دیکھو ایم اے ، کوئی کارکراس نہیں: دو نئے شراب بندش کارک کی طرح پاپ ، ایک موڑ کے ساتھ

زیورک ، جو اب بھی جانچ کے مرحلے میں ہے ، دیگر بندشوں کے برعکس ہے کیونکہ اسے کسی بھی طرح سے بے نقاب ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن ، میک کینینا کے مطابق ، یہ اس اسکرو کیپ کی طرح ہے جس طرح اس نے مہر لگا دی ہے اور اس میں یہ ایسا مواد بنایا گیا ہے جو شراب کو داغدار نہیں کرے گا۔ زیورک روایتی شراب کی بوتلوں پر پائے گلاس بینڈ کی طرف جاتا ہے۔ ایک بار چھیڑ چھاڑ والے ایلومینیم مہر ٹوٹ جانے کے بعد (شیمپین کیپسول کھولنے کے مترادف ہے) ، ایک چھلانگ کو ہاتھ سے نکالا جاتا ہے ، جس سے اطمینان بخش ، کارک نما ہوتا ہے۔ پلنگر ، جو کچھ کم مہنگے بندرگاہوں پر استعمال ہونے والی بندش کی طرح ہے ، اسٹوریج یا نقل و حمل کے لئے کھولنے کے بعد بوتل کو دوبارہ ریسرچ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اس کے برعکس ، کیپٹل میں مقیم گارڈنر ٹیکنالوجیز ناپا کے ذریعہ اس موسم گرما میں جاری کردہ میٹا کارک کارک کو برقرار رکھتا ہے جبکہ ابھی بھی کارک سکرو کی ضرورت کو ختم کرتا ہے۔ کارک اینکرز کو بوتل بازی کے عمل کے دوران وائنری کے موجودہ کارکس (مصنوعی یا قدرتی) میں گھس لیا جاتا ہے۔ میٹا کارک کے پورے پلاسٹک کیپسول کو گھما کر کارک کو ہٹاتا ہے ، جس کے بعد ، لنگر اور اوپر کی ٹوپی کے ساتھ ساتھ ، کیپسول یونٹ سے باہر نکال سکتے ہیں۔ پلاسٹک کیپسول کو بوتل میں ڈرپ مزاحم بہا دینے کے ل returned واپس کیا جاسکتا ہے ، یا ٹوپی کو لیک پروف پر مہر لگانے کے بعد واپس کیا جاسکتا ہے۔ عمل بلاتفریق کے لئے مکمل طور پر بدیہی نہیں ہے ، لہذا ہر بوتل پر ایک گردن ٹیگ رکھی جاتی ہے جس میں جامع ہدایات موجود ہوتی ہیں۔ کمپنی میٹاسیل نامی ایک پروڈکٹ کی بھی جانچ کررہی ہے ، ایک ایسا آل ڈیوائس جو کارک اسٹپر کو ختم کردے گا ، جو اگلے سال ریلیز کے لئے تیار ہے۔

کارک سے مہر بند تمام شرابوں میں سے تقریبا 2 فیصد سے 6 فیصد تک ٹی سی اے داغدار ہیں ، جس کے نتیجے میں مچھلی کی خوشبو اور ذائقے پیدا ہوسکتے ہیں۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں ، بہت سے شراب خانوں نے کارٹک داغ سے بچنے کے لئے مصنوعی کارکس کی کوشش کی۔ لیکن کچھ مصنوعیات کو پلاسٹک کے ذائقوں کو شراب میں لیک کرنے اور اچھی طرح سے مہر لگانے ، شراب کو ٹھیک طرح سے بڑھنے سے روکنے پر تنقید کی گئی تھی۔ حال ہی میں ، جگ شرابوں کے ساتھ ان کی سابقہ ​​وابستگی کے باوجود سکرو ٹوپیاں ٹھیک شراب بنانے والوں میں درج ذیل ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سکرو ٹوپیاں شراب کو اچھی طرح سے محفوظ رکھتی ہیں وہ بوتلوں کو آسانی سے ریسل کرنے کی اجازت بھی دیتی ہیں۔ لیکن ٹوپی کو صارفین کے درمیان وسیع پیمانے پر قبولیت حاصل کرنا باقی ہے - زیادہ تر جمالیاتی وجوہات کی بناء پر۔

'اگرچہ یہ ایک بہت بڑی بندش ہے ، بہت سارے لوگوں کو سکرو ٹاپ پسند نہیں ہے کیونکہ وہ سمجھتے ہیں کہ یہ سستا لگتا ہے ،' میک کیننا نے کہا ، جو پہلے ACI گلاس پیکیجنگ آسٹریلیا کے ساتھ شراب کے لئے قومی اکاؤنٹ منیجر تھے ، جو مشروبات کی بوتلیں تیار کرتا ہے۔ 'اور وہ کارک نکالنے کا تجربہ چاہتے ہیں۔ [زیورک] کے ساتھ ، ہم نے ایک جمالیاتی لحاظ سے خوشگوار آلہ تیار کیا جس نے کارک داغ کے مسئلے کو حل کردیا ہے۔ حیرت انگیز بات یہ ہے کہ ہم نے اس طرح سے ایسا کیا ہے جس سے مجھے لگتا ہے کہ کارک کی سب سے اہم خصوصیت برقرار ہے: شراب کی بوتل کھولنے میں روایت اور جشن کا احساس شامل ہے۔ '

میٹا کارک کی ایجاد کیلیفورنیا ، ڈیوس یونیورسٹی کے ریٹائرڈ انجینئرنگ پروفیسر ولیم گارڈنر نے کی تھی ، جو پہلے ہی 11 پیٹنٹ رکھتے تھے۔ 1996 میں ، گارڈنر اپنے ساتھیوں کے لئے عشائیہ پارٹی کی میزبانی کر رہا تھا۔ جب اس نے شراب کی بوتل کھولنے کی کوشش کی تو کارک نے بوتل میں دھکیل دیا اور شراب کو اس کی سفید قمیص پر پھینک دیا۔ کچھ منٹ بعد ، ایک صاف قمیص اور شراب کی ایک نئی بوتل کے ساتھ ، گارڈنر کا دوسرا کارک گر گیا اور ٹوٹ گیا ، اور شراب کو ڈینٹ اور دباؤ ڈالنا پڑا۔ اپنی تیسری بوتل پر ، گارڈنر کا کارکس سکرو خاص طور پر ضدی کارک پر آدھا ٹوٹ گیا۔

اس تینوں ناکامیوں سے متاثر ہو کر ، گارڈنر اگلی صبح اپنے گیراج میں گیا اور اس نے یہ ڈیزائن کرنا شروع کیا کہ آخر کار میٹا کارک کون سا بن جائے گا۔ گارڈنر نے کہا ، 'مجھے معلوم تھا کہ اس سے بہتر حل ہونا ضروری ہے اور میں اس حل کو ڈھونڈنے کے قابل ہونا چاہئے تاکہ اس پرانے مسئلہ کو برداشت کرنے کے لئے جدید ٹکنالوجی لایا جا.۔' 'شراب کی روایت اور قدیم دنیا کی دستکاری کے بارے میں میرے احترام کی وجہ سے جو میں شراب میں ہی رہتا ہے ، میں نے ٹیکنالوجی اور روایت کی کامل شادی کو تلاش کرنے میں اپنی نگاہیں طے کیں۔'

شراب کی دو بڑی کمپنیاں پہلے ہی میٹا کارک کو آزمارہی ہیں۔ براؤن فورم فیٹزر وائن یارڈ کے بیرل سلیکٹ مرلوٹ سونوما کاؤنٹی 2001 پر بندش استعمال کررہا ہے ، اور الائیڈ ڈومک کلوس ڈو بوئس چارڈونئے سونوما کاؤنٹی 2002 میں اس کی جانچ کررہے ہیں۔ نیز یہ چھوٹی ناپا ویلی اموسنٹ کی پوری پیداوار پر ڈال دی گئی ہے۔ وائنری کی ملکیت منہان۔احلو۔ اب تک ، تینوں وائنریوں کے کل 5000 معاملات سر فہرست ہیں۔

میٹا کارک سے مہر بند شرابوں کو اب کیلیفورنیا اور ٹیکساس میں درجنوں آزاد اور چین خوردہ فروشوں پر پایا جاسکتا ہے۔ 'میں واقعی مثبت ردعمل دیکھ رہا ہوں ،' ڈن نوروائن ، جو سونوما کے شراب ایکسچینج کے مالک ہیں۔ 'میرے صارفین کو یہ لگتا ہے کہ جس طرح لگتا ہے اور وہ اب بھی کسی قدرتی کارک کا رومان کا تجربہ کرسکتے ہیں۔'

میٹا کارک کو چکھنے کے کمرے اور ریستوراں میں بھی توجہ دی جارہی ہے۔ فیٹزر کے چکھنے والے کمرے کے منیجر ڈین وان نے کہا ، 'ہم بہت سارے لوگوں کو کارکراس کے ساتھ جدوجہد کرتے ہوئے دیکھتے ہیں جو یہ پسند کرتے ہیں کہ یہ کتنا آسان ہے۔' 'اور بہت سارے لوگوں نے کہا ہے کہ یہ پکنک یا چھٹیوں کے دوران بہترین ہوگا جب آپ ہوائی جہاز میں کارک سکرو نہیں لے سکتے ہو۔'

لاس گیٹوس ، کیلیفورنیا کا کیلیفورنیا کیفے ، کیلیفورنیا اور ٹیکساس کے تقریبا about 20 ریستورانوں میں سے ایک ہے جو میٹا کارک مہربند شرابیں ڈال رہے ہیں۔ ریستوران کے شراب خریدار ، ٹم گرے نے کہا ، 'شیشے کے ذریعے بارٹینڈروں کے لئے الکحل ڈالنا ہمارے عملے کے لئے کھولنا آسان ہے اور بغیر ڈرپ کی خصوصیت لانا بہت اچھا ہے۔' 'مجھے لگتا ہے کہ یہ کارک اور سکرو ٹوپی لوگوں سے اپیل کرے گا۔'

اگرچہ صارفین کے لئے ابھی تک دستیاب نہیں ہے ، ZORK نے جولائی میں آسٹریلیائی وائن ٹیک نمائش میں ، ملک کا سب سے بڑا شراب کا تجارتی نمائش شروع کیا۔ میک کیننا نے کہا کہ انہیں آسٹریلیائی شراب بنانے والوں کی طرف سے بہت حوصلہ افزائی اور حمایت ملی ہے۔

اگرچہ میٹا کارک ڈنر پارٹی کی طرف سے حوصلہ افزائی کی گئی ، پریشان ہو گیا ، میک کینینا نے زورک کو متاثر کرنے پر اپنی بچی کی بیٹی کا شکریہ ادا کیا۔ 2000 میں ایک شام ، وہ جورڈانا کو ، جو بیمار تھا ، کو دوا پلارہے تھے۔ اس نے اس کی مقدار میں چمچ کھلایا جانے سے انکار کردیا ، لہذا اس نے سوئی سے کم سرنج کا استعمال اس کے منہ میں دوائی ڈالنے کے ل. کیا۔ جورڈانا کو بستر پر رکھنے کے بعد ، میک کینینا نے سرنج کے کوڑے کو خالی شراب کی بوتل کے اوپر سے دھکیل دیا۔ یہ دستانے کی طرح فٹ ہوجاتا ہے۔ اس نے چھلانگ کھینچی ، اور اس نے پاپپنگ آواز دی۔ اس رات کے آخر میں ، میک کینینا نے ایک خواب دیکھا ، اور زیورک تخلیق ہوا۔ 'یہ صرف میری نیند میں میرے پاس آیا ،' انہوں نے کہا۔ 'میں اگلی صبح اٹھی اور اصلی تصور کھینچا۔'

میک کینینا نے اس خیال کو کچھ سالوں تک خوش رکھنے دیا جب تک کہ وہ ایک صنعتی ڈیزائنر جان بوکس سے ملاقات نہیں کرتا۔ 'میں نے جان کو اپنا پروٹو ٹائپ دکھایا ، اور چوبیس گھنٹوں کے اندر ، وہ بہتر ڈیزائن کے ساتھ سامنے آگیا جس کے لئے اب زورک ہے۔'

میک کیننا اگلے سال کے اوائل میں زیورک کی ایک تشخیصی ریلیز شروع کرنے کا ارادہ رکھتی ہے ، جس میں خاص طور پر بندش کے لئے تیار کی جانے والی زیورک شراب کی ایک لائن پڑے گی۔ انہوں نے کہا ، 'ہم نے ابھی تک ڈیزائن بند نہیں کیا ہے۔ 'ہمارے خیال میں ہمارے پاس اچھ ideaا خیال ہے ، ہم سمجھتے ہیں کہ ہم عالمی سطح پر کس طرح شراب پیک اور فروخت کیئے جاتے ہیں اس میں انقلاب لاسکتے ہیں ، لیکن ہم یقینی طور پر جانتے ہیں کہ ہم ڈیزائن کو بند کرنے سے پہلے رائے کا استعمال کرسکتے ہیں اور امید ہے کہ کارک داغ کے مسئلے کو ایک بار اور حل کردیں گے۔ '

# # #

کارپس اور دیگر بندشوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں: