مارسیا جونز نے اعتراف کیا ، 'شراب میں میرا پس منظر نہیں تھا — شراب میں میری کوئی تعلیم نہیں تھی۔ 'لیکن میں نے اس کے لئے ایک تعریف حاصل کی۔' 2012 میں شہری Connoisseurs کے قیام کے بعد سے ، جونز افریقی نسل کے امریکی شراب بنانے والوں (سیاہ فام امریکیوں کے لئے ان کی ترجیحی اصطلاح) کی حمایت کرنے کے مشن پر مامور ہیں۔ اس کوشش میں اس نے بہت سارے کردار ادا کیے ہیں ، جن میں شراب کلب کے منیجر ، سیلز اینڈ مارکیٹنگ گرو ، پبلک اسپیکر ، اسکالرشپ کے بانی اور ونٹنر شامل ہیں۔ فی الحال وہ اپنے کریڈٹ میں مصنف اور فلم ساز شامل کرنے پر کام کر رہی ہیں۔
اربن کونوسیسرس ایک غیر منفعتی منافع ہے جو کالی شراب بنانے والوں کی حمایت کرنے اور دوسروں کو بھی صنعت میں آنے کی ترغیب دینے کے لئے وقف ہے۔ جونز نے اگلی دہائی کے اندر افریقی نسل کے امریکی شراب بنانے والوں کی تعداد میں پچاس فیصد اضافے کا ایک مہتواکانہ مقصد طے کیا ہے۔
شراب تماشائی سینئر ایڈیٹر مریم ان وروبیک نے حال ہی میں جونس کے ساتھ بیٹھ کر شراب کے بارے میں اپنے شوق ، ایک دستاویزی فلم اور کتاب ، بلیک وائن میکرز اسکالرشپ فنڈ اور اس سے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو شراب میں لانے کے طریقہ کار پر گفتگو کی۔
شراب تماشائی: شروع کرنے کے لئے ، میں نے محسوس کیا کہ آپ اپنی ویب سائٹ پر 'افریقی نسل کے امریکی شراب سازوں' کی اصطلاح استعمال کرتے ہیں۔ واضح طور پر ، کیا یہ آپ کی ترجیحی اصطلاح ہے؟
مارسیا جونز: مجھے یقین ہے کہ گفتگو میں کچھ کھو جانے کی بات یہ ہے کہ ہم سب کسی اور جگہ سے اولاد ہیں۔ ہم سب امریکی بھی ہیں ، لہذا ہاں میری ترجیحی اصطلاح 'افریقی نسل کے امریکی' ہے۔ لیکن میں دوسری شرائط سے ناراض نہیں ہوں - حقیقت میں ، میری فلم کو بلایا گیا ہے داھلوں کے درمیان سفر: بلیک وائن میکرز کی کہانی .
ڈبلیو ایس: مجھے اپنی فلم کے بارے میں بتائیں۔
ایم جے: یہ ابھی میرا بچہ ہے۔ میں ان شراب سازوں میں سے بہت سارے سالوں سے کام کر رہا ہوں ، تقریبا 2012 2012 سے ان میں سے کچھ کے لئے۔ مجھے لگتا ہے کہ شراب کے پیچھے کی کہانی کو بھول جانا آسان ہے۔ میں جانتا ہوں کہ بہت سارے لوگ ایسے ہیں ، 'ہمیں صرف شراب چاہئے! ہمیں پرواہ نہیں ہے کہاں سے آتی ہے! '
لیکن مجھے یقین ہے کہ ہمیں ان کی کہانی ، ان کا سفر جاننے کی ضرورت ہے۔ اور جب آپ افریقی نسل کے شراب بنانے والوں کے بارے میں بات کرتے ہو تو یہ بہت مختلف ہے۔ وہ اس زمین کا وارث نہیں تھے جو نسل ور کہانی سے اس کے پاس نہیں آئے تھے۔ بلکہ ، وہ بہت سارے پس منظر سے آتے ہیں۔
لیکن COVID نے سب کچھ روک لیا۔ میرے پاس ابھی دو فلمی شوٹ باقی ہیں۔ لوگوں کی زندگی بدل گئی ہے اور مجھے پیچھے ہٹنا پڑا۔ اس دوران میں ، ایک کتاب [ہنستے ہوئے] لکھ رہا ہوں۔
ڈبلیو ایس: اس کے بعد آپ کی کتاب کے بارے میں بات کریں۔
ایم جے: میں پہلے ہی جانتا تھا کہ دستاویزی فلم ہر کسی کا احاطہ نہیں کر رہی ہے [اس میں شراب بنانے والوں پر توجہ دی جارہی ہے]۔ میں ایک ایسی کتاب کو ایک ساتھ رکھنے پر کام کر رہا تھا جس میں زیادہ شامل (وائنری مالکان بھی شامل ہیں)۔ مجھے نہیں لگتا کہ میں سب کو مل سکتا ہوں۔ کچھ لوگوں کو ابھی معلوم نہیں ہوتا ہے۔ یہ ٹھیک ہے۔ میں نے سوچا ، 'بس اپنی کتاب ، مارسیا کرو۔ ایک جلد 2 ہوسکتی ہے۔ '
کتنے carb میں مسکاٹو
تو کتاب قدرے زیادہ جامع ہے اور ہر ایک کے بارے میں مزید تفصیل دیتی ہے۔ میں نے افریقی نژاد امریکی ، [ووبرن وینری شراب ساز اور بانی] جون جون لیوس ، سینئر کی پہلی کمرشل وائنری پر بھی ایک روشنی ڈالی ، جب میں جون جون لیوس کے بیٹے کا انٹرویو کر رہا تھا ، تو وہ مجھے بتا رہا تھا کہ وہ پریشان ہے کہ کوئی نہیں تھا۔ اپنے والد کے بارے میں جانتے ہو going ایسا محسوس ہوتا ہے کہ ورجینیا شراب کے بارے میں کہانی میں اس کو چھوڑ دیا گیا ہے۔ میں نے اس سے کہا نام ضائع ہونے والا نہیں ہے۔ میں یقینی بنانے جا رہا ہوں۔ ہم دونوں جذباتی ہو رہے تھے۔
اگرچہ یہ حقیقت ہے۔ اگر آپ یہ نہیں بتائیں گے تو کون پتہ چلے گا۔ اگر آپ اسے شریک نہیں کرتے ہیں تو کون جانتا ہے؟ جب میں وہاں گیا جہاں اصل وائنری کھڑی تھی ، تو وات تہہ خانے میں نیچے ہے۔ [جان جون لیوس ، سینئر] نے ہاتھوں سے شراب خانہ تعمیر کیا۔ ہمیں اس طرح کی چیزوں کو دیکھنا ہوگا۔ یہ وہ شخص تھا جسے پودے لگانے میں اٹھایا گیا تھا۔ چیزوں تک اس کی کتنی دسترس تھی؟
ڈبلیو ایس: آپ کو شراب میں کس طرح دلچسپی ہے؟
شراب کا پانچ اونس گلاس
ایم جے: میں جنوبی افریقہ کے سفر پر تھا۔ یہ ایک کاروباری سفر تھا۔ اور ایسا لگتا تھا کہ ہر شام ہم رات کے کھانے کے ساتھ شراب پی رہے ہیں ، اور یہ میرے لئے غیر معمولی بات ہے۔ میں متوجہ ہو گیا۔ اور ایک رات میں جوہانسبرگ میں تھا ، اور ہم زمبابوے کے ایک ریستوراں میں تھے۔ مالک نے پوچھا کہ کیا ہم اپنی بوتل اٹھانا چاہتے ہیں؟
تہھانے میں نیچے جانے اور ایک بوتل منتخب کرنے کا موقع — میں نے سوچا کہ یہ بہت عمدہ ہے۔ اس سے پہلے میں نے تجربہ نہیں کیا تھا - شراب میرے لئے کبھی کبھار شراب ہی تھا۔ لیکن پھر اس نے بوتل کو باہر لایا ، پیش کیا ، اور اس کے پورے تجربے نے اسے کھول دیا اور اسے صاف کیا۔ اس نے مجھے ایک راہ پر گامزن کردیا۔ بعد میں ، گھر کے قریب ، میں بلیک کویوٹ وائنری میں گیا ، جو اس کے بعد بند ہوگیا ہے۔ [بلیک کویوٹ کی بنیاد نیپا میں 2000 میں نیورو سرجن ڈاکٹر ایرنی بٹس نے رکھی تھی ، اس کے بانی ایسوسی ایشن آف افریقی امریکن ونٹینرز (AAAV) .] لیکن مہمان نوازی کا تجربہ میں نے ان کے ساتھ کیا۔ اس نے مجھے سفر پر طے کیا۔
ڈبلیو ایس: آپ کو کیا لگتا ہے کہ شراب کی صنعت میں افریقی نژاد امریکی زیادہ نہیں ہیں؟
ایم جے: یہ وجوہات کا ایک مجموعہ ہے۔ ایک ، ہم وہ ہیں جو ہم دیکھتے ہیں۔ اگر آپ نہیں دیکھتے ہیں تو ، آپ کو یقین ہے کہ ہم وہاں نہیں ہیں۔ یہ کوئی بھی دوڑ ہو سکتی ہے۔
دو ، میں نے ان لوگوں سے بات کی ہے جنہوں نے کہا ہے کہ ، 'میں نے اس مقام یا اس عہدے پر جانے کی کوشش کی اور مجھے ملازمت نہیں ملی۔' کیا اس کی دوڑ تھی؟ مجھے نہیں معلوم کیونکہ میں اس صورتحال میں نہیں تھا۔ لیکن میرے خیال میں یہ شراب کی صنعت میں بہت بڑا حصہ ادا کرتا ہے کیونکہ یہ ہر صنعت میں ایک بہت بڑا حصہ ادا کرتا ہے۔ جب آپ کسی جگہ پر چلے جاتے ہیں اور صارف کا ایک متنوع اڈہ موجود ہوتا ہے لیکن پردے کے پیچھے یہ متنوع نہیں ہوتا ہے ، تب یہ ایک مسئلہ ہے۔
ڈبلیو ایس: شہری کونیوسرس کا آغاز کیسے ہوا؟
ایم جے: جب میں نے اسے شروع کیا تو ، میں ایک شراب کلب چاہتا تھا۔ وہ 2012 تھا۔ اور پھر ایک دوست نے مجھے ہفتہ وار پوڈ کاسٹ کرنے پر راضی کیا۔ میں نے ہر ہفتے کے روز 'وائن ٹاک ود مارسیا' کروانا تھا ، اور میں شراب کی صنعت میں لوگوں کو دعوت دیتا کہ وہ کیا کر رہے ہیں ، ان کے سفر کے بارے میں بات کریں۔ یہاں تک کہ میرے پاس باورچی بھی تھے جنہوں نے شراب سے پکایا تھا۔
پھر میں کچھ فروخت اور مارکیٹنگ کر رہا تھا اور شراب بنانے والوں کو تقسیم کرنے میں مدد کر رہا تھا۔ یہ سب تعلقات پر مبنی ہے۔ میں نے کیپٹل جاز کروز کے لئے لگاتار دو سال چکھنے کا کام کیا۔ میں نے کسی ایسے شخص کے ذریعہ آسٹن ، [ٹیکساس] میں چکھنے کا تہوار کیا ، جس کو فیس بک پر میرا نام ملا۔ یہ ایسے ہی تعلقات ہیں۔
اس کے بعد میرے پاس طویل المیعاد [فل لانگ کی دانت ، AAAV کے موجودہ صدر] ، JBV ، [دستاویزی فلم کے لئے نامزد ، کے تحت میرا شراب برانڈ ہے۔ داھلوں کے درمیان سفر ]. مجھے شراب کے گرد کام کرنا پسند ہے جو تفریح ہے ، لہذا میں نے کئی شراب بنانے والوں کو مدد کے لئے مدعو کیا۔ یہ بحث کرتے ہوئے انہیں دیکھ کر خوشی ہوئی۔ ہم میز کے گرد بیٹھ گئے [مرکب کا فیصلہ کرنے کے لئے] ، ہمارے پاس پانچ مختلف مختلف قسموں کے نمونے تھے — میں جانتا تھا کہ میں رائن ملاوٹ چاہتا ہوں۔ یہ بہت اچھا تھا. بات کرنے میں مہارت کی کوئی نرمی نہیں تھی۔ وہ سب مشغول تھے ، وہ سب پوچھ رہے تھے ، 'آپ کے خیالات کیا ہیں؟' انہوں نے ہر ایک کی مہارت کو پہچان لیا اور اس کا احترام کیا۔ شراب کی فروخت دستاویزی فلم کو فروغ دینے کے لئے جاتی ہے۔
اب میں اس پر کام کر رہا ہوں بلیک وائن میکرز اسکالرشپ فنڈ . مجھے یونائیٹڈ نیگرو کالج فنڈ میں ایک پریزنٹیشن کرنی تھی اور یہ بتانا پڑا کہ ہمیں اسکالرشپ کی ضرورت کیوں ہے۔ آپ کو کہیں سے شروع کرنا ہے۔ آپ کو ساتھ لوگوں کی مدد کرنی ہوگی۔
ڈبلیو ایس: لوگوں کو شراب کے کس حصے کو سمجھنے میں مدد کی ضرورت ہے؟
ایم جے: ہمیں بیانیہ کو تبدیل کرنے کے لئے کام کرنا ہوگا۔ ہزار سالہ شراب کے بارے میں مزدوری ، مدت کے بارے میں سوچتے ہیں۔ وہ مزدور نہیں ہیں۔ وہ ٹیک میں ہیں۔ وہ پنکھے بند کرنے کے لئے کمرے میں نہیں چل پاتے ہیں ، ان کا ریموٹ کنٹرول ہے۔ یہ ، 'الیکسا ، میرے لئے یہ کرو۔' اور یہ ٹھیک ہے ، لیکن میں پوری کوشش کرنا چاہتا ہوں کہ ان کو یہ سمجھنے میں مدد ملے کہ شراب سازی میں خوبصورتی ہے۔ آرٹ ہے ، اور یہاں تک کہ ٹیک بھی ہے۔
اور تعلقات۔ میری صلاحیتیں لوگوں کی مہارت ہیں۔ میں غیر منفعتی اور کارپوریٹ امریکہ میں کام کرتا تھا۔ لوگوں کو جاننے کے ل I میں نے اس کی قدر کی۔ میرے خیال میں یہ کسی کی دہلیز پر یا ای میل کے ذریعہ دکھانا اور یہ کہنا ایک چیز ہے کہ میں آپ کی شراب تھوک چاہتا ہوں ، لیکن یہ کہنا کہ 'میں نے آپ کے ساتھ وقت گزارا ہے ، میں نے آپ کی شراب ذاتی استعمال کے ل bought خریدی ہے ، میرے پاس آپ کی پوری دلچسپی ذہن میں ہے۔ ' تعلقات کی طاقت اتنی مضبوط ہے۔
کارک کے ساتھ شراب کی بوتل کیسے کھولی جائے
ڈبلیو ایس: مزید خیرمقدم ہونے کے لئے شراب کی صنعت کیا کر سکتی ہے؟
ایم جے: بس استقبال کریں۔ ایک ایسی سمجھ ہے کہ ہر ثقافت شراب پیتی ہے۔ ہر ایک کرتا ہے؟ نہیں لیکن ہر ثقافت — ہر ملک شراب کو شراب بناتا ہے۔ کیا آپ کسی ایسے ملک کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جو ایسا نہیں کرتا ہے؟ ہم اس سے حیران کیوں ہیں؟ ملک کی ہر ریاست شراب بناتی ہے۔ میں نیاگرا فالس میں تھا — وہ آئس شراب بناتے ہیں۔ میں مشرقی ساحل پر کہیں تھا اور وہاں شراب کی گلیاں تھیں۔ میں آرکنساس سے چل رہا تھا ، بوم ، وہاں ایک داھ کی باری ہے۔
بس استقبال کریں ، کھلے رہیں اور مہمان نواز بنو۔ شراب کی صنعت میں بہت سے لوگ مہمان نوازی کے بارے میں ڈھٹائی سے نہیں جانتے ہیں۔ صرف شراب بنانے کے طریقہ پر صرف توجہ دینے کی بجائے ، ہر شراب خانہ کے لئے مہمان نوازی کا کورس درکار ہونا چاہئے۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ کو بری مہمان نوازی کا سامنا کرنا پڑا ہے؟
ایم جے: میرے پاس ، خوبصورت نیپا ہیں۔ میں نے اپنے کزن کو لے لیا ، اور ہم کافی دیر سے باہر آنگن پر بیٹھے رہے اس سے پہلے کہ کوئی آخر کار آئے ، اور یہ دوستانہ تجربہ بھی نہیں تھا۔ ہم زیادہ دیر نہیں ٹھہرا ، اور ہم عام طور پر پیچھے بیٹھ کر کچھ شراب پینا چاہتے ہیں۔
ہمیں مفروضے کرنا چھوڑنا چاہئے۔ فرض کرنے سے پہلے لوگوں سے واقف ہوں۔ میں نہیں جانتا کہ یہ آسان کیسے ہوسکتا ہے۔ میں ایک ایسے ڈسٹریبیوٹر کے ساتھ بات کر رہا تھا جو مزید متنوع پورٹ فولیو حاصل کرنے کے درپے تھا ، اور میں نے اس سے پوچھا کہ اس سے پہلے کیوں نہیں پہنچا تھا۔ انہوں نے کہا ، 'ہم صرف ٹھیک شراب بیچنا چاہتے ہیں۔' مجھے نہیں لگتا کہ اسے احساس ہوا کہ یہ کیا نسلی بات ہے۔
اگر آپ کو تعصب ہے تو ، آپ کو وہاں کیوں لایا؟ صرف آب و ہوا کی وجہ سے تبدیل نہ ہوں۔ مجھے خوشی ہے کہ اب معاملات ہو رہے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ یہ صرف موسمی نہیں ہے۔ ایکیوٹی کے بارے میں کیا ہے کے بارے میں سوچو. اگر صارف کی طرف توازن موجود ہے تو ، دوسری طرف توازن برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔