آٹھ اجزاء ، علاوہ پینٹری اسٹیپل. شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔ ہماری '8 اور 20' 'کی خصوصیت کے پیچھے یہی فلسفہ ہے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ اس سے آپ کی میز پر خوشی ہوگی۔
ٹیکساس باربی کیو سے نیو یارک پیزا تک فل Philی چیز اسٹیکس تک ، امریکی علاقائی غذائی اجزاء بہت مضبوط ہیں۔ میری لینڈ کا باشندہ ، میں اپنے آبائی شہر تعصبات سے استثنیٰ نہیں رکھتا: میری لینڈ کریب کیک سب سے بہتر ہیں۔
کیا شراب میں چینی کی بہت مقدار ہے
میں یقینی طور پر اس سمندری غذا والے ریستوراں کے اہم اسٹائل کی دوسری شیلیوں کی اپیل دیکھ سکتا ہوں۔ کیجان گرمی اور کرکرا ، بریڈ بریٹر غیر یقینی طور پر مزیدار ہیں۔ لیکن جب میں کریب کیک کھا رہا ہوں ، تو میں دو اجزاء کا ذائقہ چاہتا ہوں: میٹھا ، نمکین چوما ہوا کریبمیٹ اور اولڈ بے سیزننگ۔
اولڈ بے ، بالٹیمور کا جڑی بوٹی اور مصالحہ ملاوٹ ایک مخصوص پیلے اور نیلے رنگ کے کین میں پیک کیا گیا ہے ، یہ چیسیپیک بے خطے کا گہرا جڑ والا ہے۔ میں نہ صرف کیکڑے کیک اور مقامی ابلی ہوئے نیلے رنگ کے کیکڑوں کے ساتھ بلکہ دوسرے سمندری غذا ، مرغی ، فرانسیسی فرائز اور پاپ کارن پر بھی 18 مسالوں کے مسلوں سے لطف اندوز ہوا۔ کالج کے دوران ، میں نے اپنے بیگ میں رسد رکھی اور اس کا استعمال بلینڈ ڈائننگ ہال فوڈ کو روشن کرنے کے لئے کیا۔ اب ، نیو یارک شہر میں رہتے ہوئے ، میں نے ہر اس اسٹیبلشمنٹ کی تلاش کی ہے جو اولڈ بے خلیج والے خونی مریم کی خدمت کرتی ہو۔ مسالا کی استراحت لامتناہی ہے.
اولڈ بے عقیدت مند کی حیثیت سے ، میں چاہتا ہوں کہ تمباکو نوشی ، نمکین ذائقے کریبمیٹ کی بنیادی تکمیل کریں ، لیکن میں تسلیم کرتا ہوں کہ اس کیکڑے میں کیکڑے کے کیک کے لئے کچھ اور اضافے کی ضرورت ہے۔ کچھ ترکیبوں میں پیاز ، کالی مرچ یا مکئی شامل ہے جو مزید ذائقہ اور بناوٹ کے ل. ہے ، لیکن میں اپنے اجزاء کو میئونیز ، سرسوں اور پگھلا ہوا مکھن تک محدود رکھتا ہوں تاکہ کیک کو نم اور اجمودا اور لیموں کا جوس رکھے تاکہ تازگی شامل ہوسکے۔ روایتی ترکیبیں گیلے اجزاء کو باندھنے کے لئے پسے ہوئے نمکین پٹاخوں یا روٹی کے ٹکڑوں کو شامل کرتی ہیں ، لیکن میں ہلکی ، ایئرئیر آپشن کے طور پر پینکو — جاپانی بریڈ کرمز prefer کو ترجیح دیتا ہوں۔
خود گوشت کے لئے ، جمبو گانٹھ نیلا کیکڑے کو ہرا دینا مشکل ہے۔ دیگر قسم کے کیکڑے کو یقینی طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن معیار کی قربانی نہیں دی جانی چاہئے۔ یہ نسخہ تازہ کیکڑے کو اجاگر کرنے کے لئے ہے ، اس کے ذائقوں کو ماسک نہیں کرنا۔ مرکب کو جوڑتے وقت ، ایک اسپاتولا استعمال کریں اور کیکڑے کو دوسرے اجزاء میں فولڈ کریں تاکہ بڑے ، خوش کن گانٹھوں کو برقرار رکھا جاسکے۔ پیٹیوں کو پلٹاتے وقت بھی یہی احتیاط استعمال کی جانی چاہئے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ اس عمل میں الگ نہ ہوں۔
میری لینڈرز عام طور پر کیک کے ساتھ پیچیدہ چٹنیوں یا سالسوں کو روکتے ہیں ، لیکن کریمی ، کرنچی کولیسلا یا ابلی ہوئے سمر مکئی کا ایک رخ ہمیشہ خوش آمدید ہے۔ میں نے لیموں کی پچروں والی آرگوولا کے بستر پر ڈش کی خدمت کی۔ اولڈ بے کے ڈیش کے ساتھ ٹارٹار سوس کے ایک رخ نے میری پیش کش کو مکمل کیا۔
ابلی ہوئے کیکڑوں کو کریک کرتے وقت ، ایک ٹھنڈا بیئر گندا ، بیرونی سرگرمی کے لئے بہترین ہے۔ لیکن قدرے زیادہ بہتر کیکڑے کیک کے ساتھ ، میں نے شراب پینا چاہا ، اور ایک سفید کی تلاش کی جو اس آسان تیاری کے ساتھ کام کر سکے۔ سب سے پہلے ، میں نے فنگر لیکس ریسسلنگ کی کوشش کی ، اگرچہ اسے خشک کے طور پر لیبل لگایا گیا ہے ، لیکن جب کریبیٹ کے ساتھ کھایا جاتا ہے تو وہ بہت پیارا لگتا ہے۔
شراب کی بوتل میں سیال آونس
جنوبی افریقہ کا ایک چنین بلانک میری اگلی انتخاب تھا۔ پکی اور رسیلی ، شراب نے تازہ سبز پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ گایا تھا اور کیکڑے کیک کے ساتھ غیر یقینی طور پر لطف اٹھایا تھا ، لیکن میں نے خود کو تھوڑا سا تیزابیت اور معدنیات کو ترس لیا ، خاص طور پر کریمی ٹارٹر ساس کے کاٹنے کے بعد۔
حتمی آپشن لینگیوڈوک - راسلن کی ایک سفید شراب تھی ، جو پکن اور روسان کی آمیزش اور واضح فاتح تھی۔ یہ بحیرہ اسود کے قریب داھ کی باریوں سے متاثرہ شراب نے تازگی اور نمکینی کا مظاہرہ کیا جس سے یہ سمندری غذا کا قدرتی مقابلہ بن گیا۔ شراب کی مستعدی نے خوشی سے میرے پیارے اولڈ بے کو اجاگر کیا ، اور متوازن ، پکے ہوئے پھل اور تازہ جڑی بوٹیوں کے اشارے نے میرے آبائی شہر چیسیپیک بے نیلے کیکڑوں کے ذائقوں کو روشن کیا۔
اولین بے ٹارٹر ساس کے ساتھ میری لینڈ کریب کیک
ایک سفید لینگیوڈوک - راسلن مرکب کے ساتھ جوڑا بنائیں ، جیسے ہیچٹ اینڈ بینیئر لینگیوڈو وائٹ 2013 (89 پوائنٹس ، $ 16)
مکمل وقت: 30 منٹ
تیار وقت: 15 منٹ
کک وقت: 15 منٹ
کھانے کی تقریبا قیمت: . 35
- 1 پاؤنڈ جمبو گانٹھ کیکڑ ، نالی اور خول کی باقیات کو ہٹا دیا گیا
- 2 چمچوں کیکڑے کے ابال پکانے ، جیسے اولڈ بے سیزننگ
- 2 انڈے
- 2 چمچ باقاعدگی سے یا ہلکی میئونیز
- 1 چمچ سرسوں
- 1 چمچ پگھلا ہوا مکھن
- 1 چمچ تازہ کٹی اجمودا
- 1/2 کپ پانکو بریڈ کرمبس
- پیش کرنے کے لئے 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس اور لیموں کے پچر
- کھانا پکانے کے تیل
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
- ٹارٹر ساس (اختیاری)
- اروگولا (اختیاری)
1. درمیانے کٹوری میں ، انڈے ، میئونیز ، سرسوں ، پگھلا ہوا مکھن ، لیموں کا رس اور کیکڑے کے ابال پکانے کو اکٹھا کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. ایک بڑے کٹورے میں ، کریبمیٹ ، اجمودا ، پانکو اور ایک چوٹکی تازہ کالی مرچ جمع کریں۔ گنا ، مرکب کی بجائے ، کریبمیٹ کے بڑے گانٹھوں کو برقرار رکھنے کے ل ingredients اجزاء۔
3. گیلے اجزاء کو احتیاط سے کریبمیٹ مکسچر میں ڈالیں۔ ایک بار مل جانے کے بعد ، چار بڑے پیٹیوں میں شکل دیں۔
medium. درمیانی آنچ میں ایک بڑی کڑاہی گرم کریں ، پھر تیل ڈالیں۔ پیٹیوں کو پین میں رکھیں اور گولڈن براؤن ہونے تک ہر طرف 6 منٹ تک پکائیں۔
If. اگر مطلوبہ ہو تو ، ایک چھوٹی پیالی میں 1 چائے کا چمچ اولڈ بے کے ساتھ 1/3 کپ ٹارٹر ساس جمع کریں۔ ارگولا اور لیموں کی پچر کے ساتھ ساتھ پیش کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے۔
کس طرح بتائیں کہ شراب کارک کیا جاتا ہے