انگلینڈ کے نارتھمبرلینڈ میں پیدا ہوئے ، 68 سالہ ، رڈلی اسکاٹ ہمارے دور کے سب سے زیادہ بااثر اور قابل فلمسٹار ہیں۔ ان کی پہلی فیچر فلم ، ڈیللسٹ (1977) ، نے کانز فلم فیسٹیول میں گرینڈ جیوری پرائز جیتا۔ اس کا دوسرا ، ایلین (1979) ، خصوصی اثرات کے لئے اکیڈمی ایوارڈ جیتا. بلیڈ رنر (1982) ، نیچے بلیک ہاک (2001) اور آسمان کی بادشاہی (2005) ان کے بہت سارے کریڈٹ میں سے ہیں ، اور 2000 میں ، اس کا مہاکاوی گلیڈی ایٹر 50 450 ملین کی کمائی کی اور پانچوں اکیڈمی ایوارڈز جیتا ، جن میں بہترین تصویر بھی شامل ہے۔ اسکاٹ نے حال ہی میں تیار کیا اور ہدایت کی ایک اچھا سال ، اسی نام کے پیٹر مائل ناول پر مبنی ، رسل کرو ، اداکاری کر رہا ہے۔ سکاٹ ، جسے 2003 میں انگلینڈ کی ملکہ نے نائٹائز کیا تھا ، وہ لندن میں رہتا ہے اور اس کا ایک گھر اور 20 ایکڑ کا داھ کا باغ ہے۔
کس طرح شراب کی ایک بوتل کو مناسب طریقے سے کھولنے کے لئے
شراب تماشائی: آپ کو کس طرح اور کس طرح first پہلی بار شراب میں دلچسپی ہوئی؟
رڈلی اسکاٹ: میں ماہر نہیں ہوں۔ میں صرف اوسط شراب پینے والا ہوں جو انگور کا باغ ہوتا ہے۔ لیکن مجھے پہلی بار دلچسپی 39 سال پہلے لندن میں ، اشتہاری کام میں ، جب مجھے ان تمام فروخت لنچز کو کرنا پڑی۔ میں نے ہمیشہ گھر میں شراب کھائی ہے۔ پہلے وہاں شراب اور بیئر تھا ، پھر بیئر غائب ہوگیا۔ گھر میں اب صرف ایک چیز باقی ہے شراب اور ووڈکا۔ میرا اندازہ ہے کہ میرا شراب علم 35 یا 40 سال کی تحقیر سے حاصل ہوتا ہے۔
ڈبلیو ایس: لیوبرون میں اپنے داھ کے باغ کے بارے میں ہمیں بتائیں۔
RS: میں نے تقریبا 15 15 سالوں سے مکان لیا تھا ، اور جب میں نے گھر خریدا تھا تو داھ کی باری تھی۔ انہوں نے پانچ سال پہلے پوری چیز کو دوبارہ پرنٹ کیا تھا ابھی ابھی یہ پختگی میں اچھی طرح سے آرہا ہے۔ میں سیرہ بڑھتا ہوں ، اور میں شریک ، وینکول کو فروخت کرتا ہوں۔ وہ اپنی مشینیں لے کر آتے ہیں اور لے جاتے ہیں۔ اب ہم یہ فیصلہ کر رہے ہیں کہ کیا ہم خود دبانا چاہتے ہیں ، اپنی بوتلیں اور لیبل میں یہ قدم اٹھانے کی دہلیز پر ہوں۔ ہمیں تقریبا 55 55،000 بوتلیں ملتی ہیں اور میں خوش ہوں کہ ہم کہاں ہیں ، حجم کے لحاظ سے۔ میں اس پر جاننے والا آدمی نہیں ہوں ، لیکن میں ایک ماہر کے ساتھ کام کرتا ہوں۔
ڈبلیو ایس: جس وقت آپ پروونس میں رہے تھے ، علاقائی الکحل کیسے تبدیل ہوئی ہیں؟
RS: میں نے چار مہینے لیوبرون فلم بندی میں گزارے ایک اچھا سال اور یہی سب سے زیادہ وقت ہے جو میں نے وہاں کیا ہے۔ اور یہ یقینی طور پر ایسا لگتا تھا کہ لوگ الکحل کے معیار پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں۔ آپ کے پاس ہمیشہ بہترین کلاسک داھ کی باری ہے — چیتاؤونف صرف 26 میل دور ہے — لیکن اب اس کے آس پاس دکانوں کی دکانیں زیادہ ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ حرکت چھوٹے داھ کے باغ کی طرف ہے ، جو معاملات خراب ہونے پر یا خراب موسم ہونے پر مالی طور پر کم ہورہے ہیں۔ اور علم ایک خراب موسم میں کیا ہوتا ہے اس کی تکمیل کر رہا ہے۔ آج ایسا لگتا ہے کہ ہم ایک خاص حد تک ، دن کو بچانا جانتے ہیں۔
ڈبلیو ایس: کیا آپ شراب جمع کرتے ہیں؟
RS: نہیں ، میں اسے جلدی سے پیتا ہوں۔ میں ان بیوقوف لوگوں میں سے ہوں جو جمع کر سکتے تھے لیکن میں دوسرے کاموں میں مصروف رہا۔ یہ بیوقوف ہے… لیکن یہ وہاں ہے۔
سامن کے ساتھ بہترین سفید شراب
ڈبلیو ایس: جب آپ باہر کھانا کھاتے ہیں تو ، آپ سے کون سی الکحل اپیل کرتی ہے؟
RS: میں خود بخود بورڈو کی طرف متوجہ ہوجاتا ہوں ، لیکن میں یقینی طور پر یہ دیکھنا چاہتا ہوں کہ اس فہرست میں کوئی لیوبرون لیبل موجود ہے یا نہیں۔
ڈبلیو ایس: آپ کا حالیہ ترین شراب کا تجربہ کیا ہے؟
RS: فلم بندی کا تجربہ ایک اچھا سال بونیئکس میں ، چاؤ لا کینورگو میں کٹائی کے دوران ، حیرت انگیز تھا۔ جین پیئر مارگن کا مالک ، بہترین سرخ اور گورے بناتا ہے ، اور اس کا گلاب بھی انتہائی مقبول ہوگیا ہے۔ وہاں موجود ، قریب آکر اور یہ دیکھ کر کہ وہ یہ کیسے کرتا ہے ، بہت اچھا تھا۔ وہ سب کچھ عضوی طور پر کرتا ہے ، جو میں کرنا پسند کروں گا۔ اس کے پاس تقریبا 100 100 ایکڑ بیل کی بیلیں ہیں اور وہ اس سال کی فصل سے کافی خوش ہے۔ میں صرف ماحول کو پسند کرتا تھا - یہ چیٹو خود ہی حیرت انگیز ہے - اور میرے گھر سے پانچ میل دور ہونا بہت اچھا تھا۔ لیوبرون میں خزاں کا ایک بہت ہی خوبصورت وقت ہوتا ہے۔