محترم ڈاکٹر وینی ،
شراب خانوں کے ذخیرے ، صاف اور نگہداشت کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
.C. ، ارائن ، کیلیف
پیارے سی ،
شروع کرنے کے لئے ، اگر آپ اپنے شراب خانوں کو الماری میں اسٹور کر رہے ہیں تو ، شیشے کو سیدھا رکھنا بہتر ہے۔ اگر آپ انہیں الٹا پلٹائیں تو ، آپ کٹورا کے ہونٹ پر ، جہاں سے وہ انتہائی نازک ہوں گے ان کو چھڑکانے کا خطرہ مول لے سکتے ہیں۔ ان کے درمیان زیادہ سے زیادہ جگہ چھوڑ دو تاکہ وہ چاروں طرف سے گھونگھٹ نہ پڑیں۔ اگر آپ کے پاس جگہ ہے تو ، وائن گلاس ریک بہت اچھے ہیں۔ میں نے اپنے کچھ مزید نازک شیشے اپنے اندر آنے والے گتے والے خانوں میں رکھے ہیں ، لیکن پھر مجھے انہیں استعمال سے پہلے تیار کرنا ہوگا کیونکہ وہ گتے کے خانے کی طرح بو آنے لگتے ہیں۔
جب شراب کے شیشے دھونے کی بات آتی ہے تو ، گرم پانی آپ کا دوست ہے اور باقی بچنے والا صابن آپ کا دشمن ہے۔ جلد سے جلد ان کو دھونے کی کوشش کریں (یا کم سے کم انھیں صاف کریں) اس سے پہلے کہ داغ لگنے سے پہلے ہی — اگر یہ ایک طویل شام کے آخر میں ہو تو ، آپ انہیں راتوں رات گرم پانی میں بھگو سکتے ہیں۔ کللا ، کللا ، گرم پانی سے کللا کریں۔ ضد کے داغوں کے ل I ، میں نے ایسی مصنوعات تلاش کیں جو کام کرتی ہیں: بیکنگ سوڈا ، کرسٹل کے لئے تیار کردہ خاص جھاگ برش ، اور وہ نام نہاد سفید اسپنج چیزیں جن کے نام سے لفظ 'صافی' ہے۔ میں کچھ لوگوں کو جانتا ہوں جو فزی ڈینچر کلینر استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کو روغنی انگلیوں کے نشانات یا بچ جانے والے لپ اسٹک کے ٹکڑوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے تو ، جتنا ہو سکے صابن کا استعمال کریں اور تب تک کللا کریں جب تک کہ آپ مزید کللا نہیں کرسکتے ہیں۔
شیشے کو ہاتھ سے دھونا واقعی بہترین ہے۔ اگرچہ کچھ شراب کے شیشوں کو 'ڈش واشر محفوظ' قرار دیا جاتا ہے ، لیکن میں خود ہی جانتا ہوں کہ کچھ واقعی حیرت انگیز شراب سے محبت کرنے والوں نے اپنے شیشے کو برتنوں کے برتن میں ڈال کر برتن کو آزمایا ہے۔ اگر آپ اس مشورے کو نظرانداز کرنے جارہے ہیں ، تو براہ کرم براہ کرم یقینی بنائیں کہ شیشے کے بیچ کافی جگہ ہے ، جو وہ محفوظ ہیں ، انہیں خود ہی ایک چکر میں دھو دیں ، اور پھر دروازے کو کھولیں تاکہ سائیکل کو بھاپ سے بچنے دیں۔ ختم ہو چکا ہے. آپ کو خبردار کیا گیا ہے: متعدد ڈش واشنگ ابر آلود شیشے کا باعث بن سکتی ہے۔
شراب کے شیشوں کو خشک کرنا ایک مشکل ترین حص partsہ ہے ، اور جہاں میں گلاس کو توڑ سکتا ہوں۔ کبھی مڑنے والی حرکت کا استعمال نہ کریں — اگر آپ تنوں سے پیالہ مروڑتے ہیں تو ، آپ شاید ایک ہاتھ میں کٹورا اور دوسرے ہاتھ میں تنا کے ساتھ ختم ہوجائیں۔ خشک اور تپش سے پاک تولیے سے پالش کرنا (کہ آپ کسی بھی طرح کے تانے بانے والے سافنر کا استعمال کرتے ہوئے کبھی نہ دھوئے اور نہ ہی خشک ہوجائیں) آپ کی بہترین شرط ہے۔ ایک خشک کرنے والی ریک بھی ایک اچھا خیال ہے۔
rڈریٹر ونnyی