شراب اور کھانے کی منزل کے طور پر نیویارک کے دعوے کو مستحکم کرنے کی کوشش میں ، فنگر لیکس کا علاقہ جلد ہی نیویارک کے شراب اور پکوان مرکز میں رہ جائے گا ، جو اب زیر تعمیر ہے۔ یہ منصوبہ تجارتی ، غیر منفعتی ، سرکاری اور تعلیمی اداروں کے مابین مشترکہ کاوش ہے اور یہ وائن ناپا اور آسٹریلیا جیسے شراب کے زیادہ مابعد علاقوں میں اسی طرح کی توجہ کا مقابلہ کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
کینڈاائگوا میں واقع یہ غیر منفعتی مرکز ، نیو یارک کے کھانے ، شراب اور زراعت کے پرکشش مقامات کا دروازہ بننے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اس میں سیاحوں کو معلومات اور ہدایات فراہم کرنے کے لئے ایک دربان میز ہوگا ، ریاست کے تمام خطوں سے نیویارک کی شراب کی گھومنے والی چکھنے والا ایک چکھنے والا کمرہ ، ایک تاپس اور شراب خانہ ، ایک مظاہرے کا باورچی خانہ جہاں مہمان شیف براہ راست سامعین کے لئے پکوان تیار کریں گے۔ ، اور کھانا پکانے کی کلاسوں کے لئے ایک تربیتی باورچی خانے.
19،475 مربع فٹ کی سہولت کے لئے گراؤنڈ بریکنگ 10 اگست کو ہوئی تھی ، اور اس تقریب میں گورنمنٹ جارج پٹاکی نے بھی شرکت کی تھی ، جنہوں نے ریاست سے 2 ملین ڈالر سے زیادہ کی مالی اعانت کا وعدہ کیا تھا۔ یہ مرکز گرمیوں میں 2006 میں کھلنے والا ہے۔
یہ تصور تقریبا چار سال قبل کینڈاگگوا میں قائم برج برانڈوں پر تشکیل دینا شروع ہوا تھا ، جو ہر سال نیو یارک میں شراب کے تقریبا 9 نو ملین کیس پیدا کرتا ہے۔ نکشتر برانڈز کے صدر اور نئے مرکز کے بورڈ کے صدر رابرٹ سینڈس نے کہا ، 'یہ ایک خیال ہے جو ہمارے پاس کچھ عرصے سے رہا ہے جو اس سوچ سے شروع ہوا تھا کہ نیویارک کو واقعی اپنی شراب کی صنعت کو فروغ دینے کے لئے ایک مرکزی نقطہ کی ضرورت ہے۔' 'ہماری اصلی دلچسپی یہ ہے کہ فنگر لیکس اور کینینڈائیگوا کو نیو یارک کی شراب کی صنعت کے لئے ایک اہم مرکز کے طور پر دیکھا جا رہا ہے ، اور ہمارے گھریلو ریاست کو شراب کی دنیا میں اس کے تعاون کے ساتھ ساتھ زراعت اور پاک فنون کو بھی دیکھتے ہوئے دیکھ رہے ہیں۔'
خوراک اور زراعت پر توجہ مرکوز اس مرکز کی اپیل کو وسیع کرنے میں مدد کے لئے تیار کی گئی ہے ، لیکن شراکت داروں نے شراب اور کھانے کو فروغ دینے والی دیگر سہولیات کا تجزیہ کرنے کے بعد اس سے بھی زیادہ ترقی ہوئی ، ایڈیلیڈ اور کوپیا میں آسٹریلیائی نیشنل وائن سینٹر سمیت: امریکن سینٹر وائن ، فوڈ اینڈ آرٹس کے لئے ، جو نیپا ویلی میں واقع ہے۔
اس منصوبے کے شراکت داروں میں سے ایک نیویارک وائن اینڈ گریپ فاؤنڈیشن کے صدر ، جم ٹریزی نے کہا ، 'یہ موجودہ سہولیات کے بارے میں ، ہمارا یقین ہے کہ ، سب سے بہتر ہے ، اور اس سے کچھ قدم آگے بڑھتا ہے۔ 'یہ دنیا میں اپنی نوعیت کی ایک اہم ترین سہولت سمجھا جائے گا - نہ صرف ایک میوزیم جہاں لوگ گھومتے پھرتے ہیں اور چیزوں کو دیکھتے ہیں ، بلکہ جہاں ان کے ہاتھ گندا ہوجاتے ہیں اور واقعی کھانا اور شراب کے بارے میں سیکھتے ہیں ، وہ کہاں سے آتے ہیں۔ اور وہ کیسے اکٹھے ہوتے ہیں۔ '
ٹریزی نے کہا کہ وہ توقع کرتے ہیں کہ اس مرکز سے اس علاقے میں مزید ہوٹلوں ، ریستورانوں اور بستروں اور ناشتے کا بھی اہتمام ہوگا۔ انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'یہ انگلی لیکس کے اندرونی حصے میں ہوا ہے۔ 'لوگ اس خطے میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ شراب ملک سے سیاحت مستقل ہے۔ یہ پین میں فلیش نہیں ہے۔ '
سینڈس نے بتایا کہ نکشتر نے اب تک اس مرکز میں تقریبا$ 10 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کی ہے ، اور اس نے نیویارک کے محکمہ زراعت و مارکیٹس ، روچسٹر انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی اور ویگمینس فوڈ مارکیٹس جیسے دیگر شراکت داروں سے اضافی $ 4.5 ملین اکٹھا کرنے میں مدد کی ہے۔ طویل مدتی میں ، سینڈس توقع کرتا ہے کہ اس مرکز سے خود کام کرنے کے لئے یہ مرکز کافی آمدنی پیدا کرے گا ، لیکن 'اس کی جو بھی مدد کی ضرورت ہے ، ہم اسے دینے کے لئے تیار ہوں گے۔'