روزسماؤنٹ کو یاد ہے؟ 1990 کی دہائی کے اوائل میں ، جب یہ آسٹریلیائی شراب کی آرماڈا کا پرچم بردار تھا ، روزسماؤنٹ شیراز نے یہ نظریہ پیش کیا کہ آسٹریلیائی شراب شراب اور بناوٹ کی طرح فراہم کر سکتی ہے جو ہم امریکیوں کو مطلوب ہیں۔ اور پھر ، ٹھیک ہے ، اس کے ارد گرد کوئی حاصل نہیں ہے: روزسماؤنٹ خراب ہوگیا۔
نئے سرے سے اور نئے سرے سے تیار کردہ ، لیبل ایک نئی شکل اور شراب کی ایک نئی طرز کے ساتھ لوٹ آیا ہے جس کا مقصد تمام غلطیوں کو مٹا دینا ہے۔ شراب بنانے والے میٹ کوچ کے دورے نے میرے لئے سب کچھ ختم کردیا۔ میرا لے؟ یہ واضح ہے کہ بوتل میں بہتر الکحل ڈالنے کے بارے میں بہت ساری سوچ چلی گئی ہے ، جو آج کے شراب پینے والوں کو اس طرح اپیل کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے جس طرح پہلے کی شراب نے کیا تھا۔
روزسماؤنٹ نے 1980 کی دہائی کے آخر میں یہاں دکھایا ، یہ ایک فیملی وائنری کی پیداوار ہے جس کا مقصد واضح طور پر اس طرح کی الکحل تیار کرنا ہے جس پر وہ یقین کرتے ہیں کہ امریکیوں کو پسند ہے۔ انداز زیادہ تر ساخت کے بارے میں تھا ، جو ہموار ، پالش ماؤفیل تیار کرتا تھا ، پھلوں کو آگے بڑھنے والے ذائقوں کا مطالبہ کرتا تھا جو ایک اور گھونٹ کا مطالبہ کرتا ہے۔ ہیرا کے سائز والے لیبل کے پیچھے شیراز کا ذائقہ چکھا جاتا ہے کہ آپ کو اس کے لئے ایک بوتل $ 20 یا $ 30 دینا پڑتی ہے ، لیکن یہ $ 10 سے $ 12 میں فروخت ہوتی ہے۔ پورٹ فولیو میں دیگر الکحل بھی اسی طرح کے معیار اور قیمت کی فراہمی کرتے ہیں۔
روزسماؤنٹ نے داھ کی باریوں کو جان کر اور بہترین کاشت کاروں کو ڈھونڈ کر ، فن کاری کے ساتھ ملاوٹ کرکے پرانے زمانے میں یہ کام کیا۔ ابتدائی دنوں میں ، شیراز کے ایک سال میں 20،000 معاملات میں ، مقابلہ کم ہوتا تھا اور آس پاس انگور کی کافی مقدار ہوتی تھی۔ شراب کی مقبولیت کی بنا پر ، حجم میں 200،000 سے زیادہ کیسز میں توسیع ہوئی۔ اگرچہ ابتدائی الکحل زیادہ تر میکلرین ویل انگور ہی استعمال کرتی تھی ، جلد ہی ذرائع کافی حد تک گرم ، زیادہ مقدار میں داھ کی باریوں میں شامل ہو رہے تھے۔ معیار پھسل گیا۔
2001 میں ، ایک تجربے میں جو کام نہیں ہوا اسی طرح کسی کو بھی امید تھی ، ساؤتھ کارپورپ (اس وقت آسٹریلیائی شراب کی بڑی کمپنی ، جیسے پینفولڈس اور لنڈیمنس جیسے برانڈز) نے روزسمنٹ خریدا . انتظامیہ کی ٹیم نے اپنے برانڈ کے ساتھ کتنی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا اس سے متاثر ہوئے ، ساؤتھ کارپ نے ان کو انچارج کردیا۔ روزسماؤنٹ کو بیرونی طور پر انگور اور توجہ کے لئے مقابلہ کرنا پڑا۔ برانڈ گراؤنڈ کھونے لگا۔ ساؤتھ کارپ 2005 میں یہ فوسٹر کی فروخت ہوئی ، بیئر کی ایک بڑی کمپنی۔
فوسٹر کے ابتدائی اقدام میں سے ایک یہ تھا کہ ہیرے کے لیبل مانیکر پر زور دینے کے ل Rose ، بنیاد کو ہیرے کی شکل میں تبدیل کرتے ہوئے ، روز مائونٹ کے لئے ایک نئی بوتل کو اپنانا تھا۔ لوگوں نے اس سے نفرت کی۔ بوتلیں بھی کھڑی نہیں ہوتی تھیں اور نہ ہی اسٹیک ہوتی ہیں۔ یہ عجیب سا لگتا تھا۔
اس سے بھی خراب ، الکحل میں کوئی بہتری نہیں آئی ، اگرچہ روزسماؤنٹ کی اعلی الکحل شراب ines بالرمل سیرہ اور ایک گرینی شیراز مورورڈری مرکب جی ایس ایم — کے ذریعہ آئی جس میں یہ نسبتا un چھلنی ہوئی تھی۔ وہ ابھی بھی ایک ہی ذریعہ سے تقریبا ایک ہی جلدوں میں بنائے جارہے تھے ، اور انہیں بقایا درجہ بندیاں ملتی رہیں۔ لیکن کسی کے پاس بھی بری طرح سوچنے کی سوچ تھی کہ وہ ان الکحل کو بھی ڈالیں ، جو ڈھیلے کندھوں والے برگنڈی قسم کی بوتلوں میں ہیرے کی بوتل میں مخصوص طور پر پیک کی گئیں۔
کوچ نے کہا ، 'ہم نے غلطیاں کیں۔ 'ہم ایک بہت مشہور برانڈ تھا ، ہم نے اپنی کہانی کو اچھی طرح سے سنایا ، اور ہم شراب کو لوگوں کے منہ میں ڈال دیتے ہیں۔ پچھلے 10 سال ہم ایک پیکیج کے پیچھے چھپ گئے۔ ہم نے یہ کام شیلف میں کسی نقطہ نظر کی تلاش میں کیا۔ لیکن اس نے کام نہیں کیا۔ '
دو سال پہلے ، جب امریکی آسٹریلیا سے ہٹ رہے تھے اور یہ واضح تھا کہ روزسماؤنٹ برانڈ پریشانی میں تھا ، فوسٹر نے شراب کی عمدہ تقسیم کو ختم کردیا ، اس کا نام ٹریژری اسٹیٹس کا نام تبدیل کرنا . انہوں نے روزسماؤنٹ گیم پلان کو پھاڑ دیا اور آغاز کیا۔ ہیرا نیچے کی بوتلیں چلی گئیں۔ ہیرا کا لیبل برقرار رکھا گیا ہے ، لیکن ایک نئے شکل میں۔ بولڈ گرافکس ان الفاظ کو استعمال کرتے ہیں جو صارفین دراصل فوکس گروپس میں الکحل کو بیان کرتے ہیں اور انہیں ایک معیاری مستطیل لیبل پر ہیرے کے سائز والے کلسٹر میں ترتیب دیتے ہیں۔ آنے والی ونٹیجس بالمرل اور جی ایس ایم کو بھی اپنی پرانی بوتلوں میں واپس کردیں گی۔ اب سب کچھ موڑ بند ٹوپیاں کے ساتھ آتا ہے ، جو ایک اور قدم ہے۔
البتہ جو چیز سب سے زیادہ اہم ہے وہ شراب کا انداز اور معیار ہے۔ اب تک ، امریکی بوتلوں میں سے صرف چند بوتلیں امریکی سمتل پر آچکی ہیں۔ کوچ نے اس نقطہ نظر کے بارے میں بات کی جب ہم نے لائن اپ کے ذریعے چکھا۔
انہوں نے کہا ، 'آسٹریلیا میں شراب کی ایک پوری نئی وسعت ہے۔' “اب یہ صرف بوتل میں دھوپ نہیں رہی۔ میں لفظ 'توازن' پر روشنی ڈالنا پسند کرتا ہوں۔ ہم ایسے ذائقے چاہتے ہیں جو پکے ، بلکہ چمک کو بھی دکھائیں۔ اندراج کی سطح پر یہ پھل ، ذائقہ اور متحرک ہونے کے بارے میں ہے۔ پرچم بردار درجے ہر داھ کے باغ کے کردار کو حاصل کرنے کے بارے میں ہیں۔
اس کے درمیان ، 'ڈسٹرکٹ ریلیز' کے نام سے ایک نئے درجے نے معمولی قیمت والی شراب میں کچھ جغرافیائی خصوصیات کو شامل کیا ، زیادہ تر mostly 12 سے 20 $ کی حد میں۔ اس سلسلے میں روبی سے تعلق رکھنے والا چارڈنائے ، جنوبی آسٹریلیا کے ساحل پر شامل ہے ، جو ہلکی ، رواں فریم ورک پر گرینگیج بیر کے ساتھ زنگ لگا رہا ہے۔ میک لارن ویلے سے ایک شیراز اور کیبرنیٹ سویوگنن بھی ہے۔ شراب ہیرا لیبل کی حد سے کہیں زیادہ مخصوص خصوصیات رکھتی ہے ، 2011 شیراز اپنے سرخ پھلوں کے خلاف معدنی ذائقہ کی ایک پرت دکھاتا ہے ، 2011 کیبرنیٹ سخت ، مضبوط ڈھانچہ اور سیوری نوٹوں کے سامنے جب پھل ختم ہونے تک جاری رکھتا ہے۔
مشہور ہیرے والے لیبل شیراز کے ل Mc ، میک لارن ویل میں توجہ مرکوز ہوگئی ہے ، اگرچہ یہ سامنے والے لیبل پر نہیں کہے گی۔ کوچ نے کہا ، 'یہ پچھلے لیبل پر کہے گا۔ '2011 میں 85 فیصد میک لارن ویلے ہیں ، لیکن ہم ہر سال اس کی ضمانت نہیں دے سکتے ہیں۔' اس میں جنوبی آسٹریلیا پڑھتا ہے ، اور اس کی قیمت $ 9 ہے۔ 2010 ، ابتدائی الکحل سے زیادہ ہلکا انداز ، چیری اور بلیک بیری کے ذائقوں اور کالی مرچ کے کنارے کے ساتھ رسیلی ہے۔ 2011 تھوڑا اور سرسبز ہے۔
2012 کے ہیرا لیبل گورے 7 ڈالر کی قدروں کی طرح نظر آتے ہیں۔ ٹریمنر ریسلنگ ایک زیست فریم پر خوبصورت نیکٹرائن اور ناشپاتی کے ذائقے دکھاتی ہے۔ چارڈنائے سیملن پوری اور زیادہ کومل ، کم خوشبو دار ہے۔ ایک نیا موسکاٹو (یہ مسقط گورڈو اور سفید فرنٹیگناک کا مرکب ہے) ہلکی سی میٹھا ، صاف ہے ، جس میں سفید مرچ کا اشارہ ہے۔ $ 9 پر ، ہیرے کا لیبل چارڈوننے ناشپاتیاں اور مسالوں کے ذائقوں کی لمبائی رکھتا ہے۔
یہ الکحل جواب دیتے ہیں جو محققین کو پتا چلا جب انہوں نے کئی بڑے امریکی شہروں میں خواتین خریداروں کی پیروی کی۔ برانڈ منیجر کیٹ میک کلر نے کہا ، 'یہ اسلوب یا نوعیت کے بارے میں نہیں ہے ،' اس موقع کے بارے میں ہے: میں اپنے باس کو متاثر کرنا چاہتا ہوں ، میں دوستوں کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتا ہوں۔ خواتین کے لئے یہ کھولی ہوئی شراب ہے۔ وہ شراب کا یہ گلاس رکھنا چاہتے ہیں ، پھر وہ کھانا پکانے جاسکتے ہیں۔ اس کے ل you ، آپ ایک ایسی شراب چاہتے ہیں جو آسانی سے سمجھنے کے قابل ، کسی قابل قیمت قیمت پر اور خوشگوار ہو۔ '
زیادہ سنگین مواقع کے لئے ، پرچم بردار الکحل کے 2010 کے ونٹیج نے اپنے روایتی انداز سے کچھ زیادہ جدید پہلوؤں کا مظاہرہ کیا۔ بالمورل ، جو مجھے ہمیشہ تازہ بلوبیری پھلوں کے گوشت دار منہ کے طور پر مارتا ہے ، بغیر زیادہ وزن کے گھنے کے طور پر نکلا ، سرخ اور سیاہ پھلوں کے ساتھ ایک تنگ ، نسلی شراب جس نے ختم ہونے پر ٹری نوٹ اٹھایا۔ جی ایس ایم بھی ساخت میں کچھ زیادہ سخت محسوس کرتا ہے ، گہری بیر اور مکس میں مکس ، پھولوں کے نوٹ خوشی میں مزید اضافہ کرتے ہیں۔
کوئی سوال نہیں کہ روزسماؤنٹ الکحل کے ذمہ دار لوگوں کو اس بات کا واضح اندازہ ہے کہ وہ کیا چاہتے ہیں ، اور نتائج وابستہ ہیں۔ اب بڑا سوال یہ ہے کہ کیا اصل روزسماؤنٹ کی طرح ، انھوں نے بھی واقعی یہ معلوم کر لیا ہے کہ امریکی کیا پینا چاہتے ہیں۔