محترم ڈاکٹر وینی ،
کیا پریمیٹو اور زینفینڈیل ایک جیسے انگور نہیں ہیں؟ میں نے بھی ایسا ہی سوچا ، لیکن پھر میں نے حال ہی میں ایک ایسی شراب دیکھی جو پریمیٹو اور زینفینڈیل کی آمیزش تھی۔
enجینا ، ناپا ، کیلیف۔
پیارے جینا ،
جینیاتی طور پر ، یہ دونوں انگور انتہائی مماثل ہیں۔ اس کا پتہ لگانے میں کچھ ڈی این اے فنگر پرنٹ لگے۔ لیکن پریمیٹو اور زینفینڈیل دراصل کروشینک نامی کروشین انگور کے دونوں کلون ہیں۔
جب انگور کی بات آتی ہے تو کلوننگ کوئی برا لفظ نہیں ہے — اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ لیبارٹری پر مبنی جینیاتی تغیرات یا (بدتر) مستقبل ، متحرک سٹار وار انسپائرڈ آرمز۔ انگور کا کلون محض ایک جینیاتی ذیلی قسم ہے جو قدرتی طور پر پایا جاتا ہے اور کچھ معاملات میں کاشت کار کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے۔ انگور بہت موافقت پذیر ہوتے ہیں ، اور وہ آسانی سے بدل جاتے ہیں۔ اگر کوئی کاشتکار ایسی بیل دیکھے جو اس کی بیری کے سائز ، کلسٹر بنانے یا پکنے والی خصوصیات کے لئے ترجیح دی ہو ، تو یہ اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ پہلے سے قائم شدہ بیل پر کاٹنا ، اور تاؤ دا! آپ کلون پروپیگنڈا کر رہے ہیں۔
کچھ کلون اتنے ناقابل تردید منفرد ہوتے ہیں کہ انہیں ایک نئے متغیر نام سے پکارا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پنوٹ میونیر پنوٹ نائر کا ایک کلون ہے۔ پریمیٹو / زینفینڈیل کے معاملے میں ، میں یہ نہیں کہہ سکتا کہ میں نے اتنا اہم فرق محسوس کیا ہے کہ میں بھی کسی سے زیادہ نہیں چل سکتا تھا۔ terroir یا شراب سازی کا انداز ، لہذا میں واقعتا sure یقین نہیں رکھتا ہوں کہ اختلافات کو کس طرح بیان کیا جائے۔ میں نے سنا ہے کہ پریمیٹیو زنفینڈیل سے پہلے ہی پک جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں الکحل میں شراب کم ہوتی ہے۔
اگرچہ پریمیٹو اور زنفندیل کو برسوں سے مترادفات سمجھا جاتا ہے ، لیکن امریکی لیبلنگ کے قوانین انہیں ایک دوسرے کے ساتھ استعمال نہیں ہونے دیتے ہیں ، لہذا آپ پریمیٹو / زنفینڈیل مرکب کا حوالہ دیتے ہیں۔ اس صورت میں ، شراب ایک ہی انگور کے دو مختلف کلون سے تیار کی جاتی ہے۔ یوروپی لیبلنگ کے قوانین مختلف ہیں ، لہذا یورپی شراب خانوں پریمیٹو کو 'زِنفاندیل' اور اس کے برعکس کہہ سکتے ہیں ، لیکن امریکی وائنریوں کو ایسا نہیں ہوسکتا ہے۔ 2002 میں ، ایک تجویز پیش کی گئی تھی کہ ان ناموں کا تبادلہ ریاستہائے متحدہ میں کیا جاسکے ، لیکن اس پر عمل نہیں کیا گیا۔ ابھی تک.
rڈریٹر ونnyی