آٹھ اجزاء ، علاوہ پینٹری اسٹیپل. شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔
اگرچہ عام طور پر گھر کے باورچیوں کو کسی ڈش میں ذائقہ بنانے پر توجہ مرکوز کی جاتی ہے ، لیکن ساخت بھی اتنا ہی اہم جز ہے۔ اس کے برعکس بنانا وہ چیز ہوسکتی ہے جو لذت دار سے لے کر سیدھے سادے لت تک ہفتہ کی رات کا کھانا لیتی ہے ، جیسے کسی کریمی میک اور پنیر کے اوپر ٹوسٹڈ بریڈ کرمس یا رسیلی برگر پر لیٹش کی کرکرا پرت۔
یہاں ، کرسپی سیئرڈ سالمن ایک ڈش کے لئے الٹرا کریمی گوبھی والی خال سے ملتا ہے جو انکار اور نفیس محسوس ہوتا ہے ، حالانکہ جزو کی فہرست مختصر اور آسان ہے۔ اس نسخے میں شامل مچھلی پکانے کی تکنیک جلد کے حصول کے ل my اب تک میری پسندیدہ چیز ہے جو ایک کنارے سے لیکر نرم اور نرم گوشت ہے جو آسانی سے بھڑکتی ہے لیکن خشک نہیں ہے۔ یہ وہی چیز ہے جسے آپ بیکن کی ترکیبیں سے بھی پہچان سکتے ہیں۔ سامن کمرے کے درجہ حرارت والے پین میں شروع ہوتا ہے ، جیسا کہ پریہیٹیڈ ایک کے برخلاف ہوتا ہے۔ جب یہ پین پین کے ساتھ گرم ہوجاتا ہے تو ، چربی آہستہ آہستہ جلد کے ہر ٹکڑے سے نکل جاتی ہے ، جس سے زیادہ تیل کے بغیر کرکرا بیرونی ہوتا ہے۔
جب آپ مچھلی کو پلٹائیں اور گرمی کاٹیں تو یہ یقینی بنانے کے ل to آپ کو صرف باورچی خانے سے متعلق سپرے کی ایک تیز دھند کی ضرورت ہوگی۔ اس وقت تک ، سامن زیادہ تر پکایا جائے گا ، اور یہ بقایا تپش سے ختم ہوجائے گی جس کا استعمال آپ بیک وقت تیز پین ساس بنانے کے لئے کریں گے۔ یہ طریقہ دھواں کو بھی کم سے کم کرتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ تمھارے تمباکو نوشی پر کم وقت لہراتے ہوئے ڈش تولیے لیتے ہیں۔
میں گوبھی کے خال کو اپنے کھانے کے سبزی اجزاء کے طور پر گنتا ہوں ، تمام مکھن اور کریم کے باوجود ، لیکن تندور سے بنی ہوئی ، مضبوط ، سبز سبزی (جیسے اسفورگس یا تار پھلیاں) اس کے ساتھ اچھی طرح سے چلے گی۔
لیموں مکھن پین کی چٹنی ایسڈ کا ایک کارٹون مہیا کرتی ہے ، جبکہ شراب کی جوڑی اپنی تازگی کک پیش کرتی ہے۔ اگر اس 8 اور 20 series سیریز کے '$ 20' حصے کے لئے نہیں تو ، میں شاید کسی چابلیس تک پہنچ جاتا ، لیکن جنوبی برگنڈی کے سیدھے سیدھے میکن - دیہات ، چال چلاتے ہیں۔ لوئس جڈوت میکن - دیہات 2019 ایک تازگی لایا جو خوش قسمتی سے تمام کچے عناصر کو توڑ ڈالتی ہے ، ساتھ ہی لطیف مٹھاس جو قدرتی طور پر پکی ہوئی سامن اور گوبھی میں موجود ہوتی ہے۔ چارڈنائے کے اس ذائقہ والے پروفائل پر باغ کے پھلوں کے نوٹس۔ سوونگن بلانچ بھی ایک اچھا میچ ثابت ہوسکتا ہے ، خاص طور پر اگر آپ اس طرف سبز سبزیوں کی خدمت کررہے ہیں کیونکہ یہ کم سے کم صفائی والی ڈش ہے لہذا ، اگر آپ چاہیں تو آپ جوڑا جوڑا کھیلنے کے ل plenty کافی وقت نکالیں گے۔
8 اور $ 20: کریمی گوبھی خالص کے ساتھ کرسپی اسکین سالمن
ایک پھل آگے بھیجنے والے فرانسیسی چارڈونی کے ساتھ جوڑی بنائیں لوئس جڈوت میکن - دیہات 2019 (87 پوائنٹس ، $ 16)
تیار وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 40 منٹ
مکمل وقت: 50 منٹ
کھانے پینے کے لگ بھگ اخراجات: . 35
اجزاء
- 1 سر گوبھی ، تقریبا چھوٹے پھولوں (تقریبا 6 کپ) میں کٹی ہوئی
- نمک
- 4 جلد پر سالمن فیلیٹس ، ہر ایک میں تقریبا 5 اونس
- کالی مرچ
- 5 چمچوں میں غیر مہربند مکھن ، تقسیم کیا گیا
- 1/2 کپ ہیوی کریم
- سبزیوں کا تیل پکانے کا سپرے
- 1 لیموں ، تقریبا 3 چمچوں کا رس
- 1/4 کپ تازہ اجمودا ، باریک کٹی (اختیاری)
1. 1/4 انچ کی گہرائی میں کسی بڑے اسکیلٹ میں پانی شامل کریں اور تیز گرمی پر ابال لیں۔ گوبھی اور ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں ، ڈھانپیں اور 6 سے 7 منٹ تک بھاپ آنے دیں جب تک کہ گوبھی نرم نہ ہو لیکن چپڑا نہ ہو۔ ابلی ہوئی گوبھی کو ایک پیالے میں منتقل کرنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں اور جب آپ سامن تیار کرتے ہو تو اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سارے موسم میں فریج سے سالمن فلٹس نکال دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایک طرف رکھیں۔
3. ایک چھوٹا سا سوفان میں ، 3 چمچ مکھن کو بھاری کریم کے ساتھ درمیانے درجے تک 5 منٹ تک پگھلیں۔ گرمی سے دور کریں۔ ایک بڑے فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں ، ابلی ہوئی گوبھی اور کریم مکسچر شامل کریں۔ کچھ منٹ کے لئے عمل کریں یہاں تک کہ سپر ہموار اور ریشمی ، تقریبا fl تیز - ہر منٹ یا ایک منٹ رکنے پر روکیں تاکہ خالے کی جانچ پڑتال کی جاسکے اور کسی خاص جگہ کے ساتھ اطراف کو کھرچنا ہو۔ ایک پیالے میں منتقل کریں ، نمک کے ساتھ ذائقہ کے موسم اور پھر پیالے کے ساتھ پیالے کو گرم رکھیں۔
4. کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ بہت بڑی ہلکی پھلکی چھڑکیں۔ (کاسٹ آئرن بہت اچھا ہے ، لیکن اس سے زیادہ کوئی سکیلٹ کام کرتا ہے۔) گرمی کو چالو کرنے سے پہلے ، سالمن فللیٹس کو اسکیلیٹ میں رکھیں ، جلد کی سمت۔ گرمی کو درمیانے درجے کی طرف موڑ دیں اور مچھلی کو پکنے دیں ، ہر ایک بار ایک بار پین میں دبا دیں ، یہاں تک کہ جلد انتہائی خستہ ہوجائے ، تقریبا about 8 منٹ۔ گرمی کو بند کردیں ، سامن کو پلٹائیں اور مزید 2 منٹ کے لئے گرم پین میں بیٹھنے دیں۔ فلٹوں کے ارد گرد لیموں کا رس شامل کریں جبکہ سامن مزید ایک منٹ تک پکاتا ہے ، پھر سامن کو نکال دیں اور پیش کرنے کے لئے ایک طرف رکھیں۔
While- جب پین گرمی سے دور ہے لیکن پھر بھی گرم ہے تو ، پین میں باقی 2 کھانے کے چمچ مکھن ڈالیں اور چٹنی میں جمع کرنے کے لئے گھومیں۔
serve. خدمت کے ل each ، ہر پلیٹ میں گوبھی کے خالوں کا ایک سکوپ رکھیں اور سلمون فلیٹ کے ساتھ اوپر رکھیں ، پھر پین سے کچھ چٹنی پر چمچ ڈالیں اور اگر چاہیں تو اجمودا سے گارنش کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے .