آٹھ اجزاء ، اس کے علاوہ پینٹری کے اہم حصے۔ شروع سے پورا کھانا بنانے میں بس اتنا ہی لگتا ہے۔ شراب کی ایک اچھی بوتل $ 20 سے بھی کم قیمت میں شامل کریں ، اور آپ کو کنبہ یا دوستوں کے لئے عید مل گئی۔ ہماری '8 اور 20' 'کی خصوصیت کے پیچھے یہی فلسفہ ہے۔ ہمیں امید ہے کہ اس سے آپ کی میز پر خوشی ہوگی۔
کون lasagna سے محبت نہیں کرتا؟ راحت بخش اور خوش کرنے کی ضمانت ، یہ سال کے کسی بھی وقت کے لئے موزوں ہے ، اور ایک رات کے لئے اتنا ہی اچھا کام کرتا ہے جتنا یہ کمپنی میں ہوتا ہے۔ آپ اسے وقت سے پہلے بناسکتے ہیں اور جب ضرورت ہو تو اسے تندور میں پاپ کرسکتے ہیں۔ اور اگر آپ کے پاس بچا ہوا ہے تو ، دوسرے دن تقریبا ہمیشہ ہی بہتر رہتا ہے۔
لساگنا کے ایک بڑے پین کو انفرادی فہرستوں میں تبدیل کرنا ، جیسا کہ میں نے یہاں کیا ہے ، خوبصورت حصوں میں خدمت کرنا آسان بناتا ہے اور اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے کہ آپ حد سے زیادہ ضیاع نہ کریں۔ (ہلکی کھانوں کے ل Two دو رول ایک احترام مند دل کے حصے کے ل. بہترین ہیں۔) یہ نسخہ تقریبا 12 12 رولز بنا دیتا ہے ، لیکن میں سفارش کرتا ہوں کہ جوڑے کے اضافے نوڈلس ڈال کر ابلنے کی صورت میں کسی بھی طرح کی لاٹھی کو اکھٹا ہوجائیں۔ اگر آپ کے پاس ایک اور رول کے ل extra اضافی بھرنا ہوتا ہے تو آپ کو بھی ان کا ہاتھ مل جائے گا۔
میں چاہتا تھا کہ یہ لیسگنا ورژن ہلکی طرف ہو ، لہذا میں نے گائے کے گوشت کی بجائے مرغی اور پالک بھرنے کا انتخاب کیا۔ چیزوں کو آسان رکھنے کے ل I ، میں نے اسٹور میں خریدی ہوئی روٹسیری چکن کا استعمال کیا اور گوشت کٹوا دیا۔ کسی بھی اضافی چیز کو دوسرے کھانے میں استعمال کرنے کے لئے رکھا جاسکتا ہے۔ اسی نشان کے ذریعہ ، اگر آپ کے پاس پہلے ہی بچا ہوا مرغی ہے جو آپ نے گھر میں بنایا ہوا ہے تو ، اسے یہاں استعمال کریں۔
روایتی ٹماٹر کی چٹنی کے بدلے ، میں نے ڈائسڈ ٹماٹر کے ڈبے میں اضافی بوٹھا شامل کرکے ہفتہ کی رات کا اپنا جلدی نسخہ بنایا۔ ہلکی پھلکی ساخت کے بارے میں کچھ مجھے یاد دلاتا ہے کہ گرمی کے دن آگے ہیں۔ اس کے بجائے اپنی پسندیدہ ٹماٹر کی چٹنی استعمال کریں۔
ایک بار پھر ، ہلکے ہلکے ورژن کی نشاندہی کرتے ہوئے ، میں نے اپنے پنیر کے استعمال کو خاص طور پر اوپری حصے میں تقسیم کرنے والی رقم کی پیمائش کردی۔ آپ یقینی طور پر اپنے دل کی خواہش میں مزید اضافہ کرسکتے ہیں۔ میں نے پریمسن کے پاگل ذائقہ کا انتخاب کیا ہے ، لیکن آپ رومانو ، موزاریلا (جو آپ کو گوئی ، میلٹی ٹیکرچر دے گا) یا آپ کی پسند کا کوئی مجموعہ استعمال کرسکتے ہیں۔
جب شراب کی جوڑی کی بات آتی ہے تو اس ڈش کے ذائقے اور وزن کی لکیر اس میں پیوست ہوجاتی ہے۔ گرم دن کے لئے ، مجھے یقین ہے کہ ایک درمیانے درجے سے پورے جسم والا سفید ایک خوبصورت میچ بنائے گا۔ تاہم ، میں ابھی بھی سرخ الکحل کو ترس رہا ہوں ، اور اس نے اطالوی کے کچھ مختلف اختیارات آزمانے کا فیصلہ کیا ہے: مولیس کے علاقے سے ایک سنگیویس اور سسلی سے تعلق رکھنے والا نیرو ڈا ایوولا۔
ہم دو واقعی اچھے میچوں کے ساتھ ختم ہوئے۔ سنگیویس درمیانی جسم والا تھا ، جس میں رسیلی سیاہ چیری ذائقے تھے۔ پینے میں آسان ، اس میں بہت سارے مسالے والے نوٹ تھے جو یقینی طور پر اسے ہجوم کو خوش کرنے والے بناتے ہیں۔ نیرو ڈا ایوولا بھی اسی طرح درمیانی جسم والا تھا ، جس کا چمکدار ، رسیلی معیار ، نیز بیر نوٹ اور دھواں کے اشارے تھے۔ جب ہم نے لسگنا رولس کے ذریعہ یہ آزمایا تو ، مرکب نے مسالہ اور جڑی بوٹیوں کے عناصر کو کھانے اور شراب دونوں میں مبتلا کردیا ، جس سے ہمیں سنگیسوسی کے ساتھ ملنے والی گہرائی کی ایک اضافی پرت کا اضافہ ہوا۔
چکن اور پالک لسگنا رولس
ایک اطالوی سرخ کے ساتھ جوڑی فیوڈو میکاری نیرو ڈی ایولاولا ٹیر سسیلی نوٹو 2014 (89 پوائنٹس ، $ 16) یا دی ماجو نورانٹے سانگیوس تیری ڈگلی اوسکی 2015 (87 پوائنٹس ، $ 12)
تیار وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 55 سے 60 منٹ
فعال کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ
مکمل وقت: 65 سے 70 منٹ
کھانے کی تقریبا قیمت: $ 22
- 12 یا اس سے زیادہ لیسگنا نوڈلز
- کھانا پکانے کے تیل
- 1 جمبو پیاز ، پکا ہوا (تقریبا 3 3 کپ کاٹا ہوا)
- 28 ونس ٹماٹر کا نرغہ لگا سکتا ہے (اضافی ذائقہ کے لئے ، لہسن کے ساتھ ایک کا انتخاب کریں)
- اطالوی مسالا مرکب
- نمک
- کالی مرچ
- لہسن کے 2 لونگ
- 10 آونس تازہ بچ spinہ پالک (اگر آپ منجمد پالک کو پگھلا دیتے ہیں تو ، اضافی پانی نچوڑ لیں)
- 3 کپ کٹے ہوئے چکن
- 1 1/2 کپ ریکوٹہ
- 1 انڈا ، مارا پیٹا
- 1 1/2 کپ پیرسمن (یا متبادل موزاریلا ، رومانو یا ایک مرکب)
1. نمکین پانی کا ایک بڑا برتن ابالنے اور پہلے سے گرم کرنے والے تندور کو 375 ° F پر مقرر کریں۔
2. لیسگنا نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں اور 12–14 منٹ تک پکائیں ، یا پیکج ہدایات کے مطابق کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔ پانی سے نوڈلس نکال دیں۔ کھانا پکانا ، اور نالیوں کو روکنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں۔
While. جب نوڈلس کھانا بنا رہے ہیں تو ، ایک بڑے کڑوے میں تقریبا tender دس منٹ تک ایک چھوٹا سا کھانا پکانے والا تیل اور ایک چٹکی بھر نمک ڈال کر پیاز کو پسینہ کریں۔ ایک تہائی پکی ہوئی پیاز کو ایک سوسپوٹ میں منتقل کریں۔ پیسے ہوئے ٹماٹر شامل کریں اور ابال لیں ، پھر کم ہوجائیں۔ تقریبا 1 چائے کا چمچ اطالوی پکائی کے ساتھ موسم ، اور ذائقہ کے لئے نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ گرم رکھیں.
Meanwhile. اس دوران ، لہسن اور پالک کو سوٹ پین میں باقی پیاز میں شامل کریں اور جب تک پالک مائل نہ ہو تب تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔ مکسچر کو اسٹرینر میں منتقل کریں اور کسی اضافی نمی کو آہستہ سے دبائیں۔ پالک مرکب کو کٹے ہوئے مرغی اور ریکٹو کے ساتھ جوڑ دیں ، اور ہلچل مچائیں۔ اطالوی پکائی کے ساتھ موسم ، نمک اور کالی مرچ ذائقہ مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر پیٹے ہوئے انڈے میں ہلچل ڈال دیں اور اچھی طرح اکٹھا کریں۔
5. ایک بڑی لیسگنا بیکنگ پین کو ہلکا سا چکنائی دیں (یا ایک سے زیادہ افراد کو پیش کرنے والے پین کو تیار کریں ، جیسا کہ تصویر میں ہے) ، پھر پین (ں) کے نیچے ٹماٹر کے مرکب کی تھوڑی مقدار میں چمچ ڈال دیں۔
6. ہر لاسگن نوڈل کے اوپر 1 / 4–1 / 3 کپ چکن - پالک - ریکوٹا مرکب کو ایک پتلی پرت میں پھیلائیں ، پھر احتیاط سے ان کو رول کریں۔ نیچے بیکنگ پین سیون سائیڈ میں لیسگنا رولس لائن کریں۔ (یا انفرادی طور پر پیش کرنے والے پینوں کا استعمال کرتے ہوئے 2 فی پین بانٹ دیں۔) باقی ٹماٹر مرکب کو اوپر ڈالیں۔ پیرسمن پنیر کو یکساں طور پر اوپر سے تقسیم کریں ، پھر تندور میں پین (زبانیں) رکھیں اور 25-30 منٹ کے لئے بیک کریں ، یا جب تک مکمل طور پر گرم نہ کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔ تقریبا 6 دو رول سرونگ بناتا ہے۔