محترم ڈاکٹر وینی ،
'کلیریٹ' کے بطور بورڈو الکحل کے لئے برطانوی روایتی عرفیت کی اصل کیا ہے؟ کلیریٹ نامی ایک فرانسیسی سفید انگور ہے ، جو ایک رائن ویریٹیل ہے۔ کیا یہ اتفاق ہے ، یا وہاں کوئی رابطہ ہے؟
ou ڈاؤگ بی ، کلفٹن ، وا۔
محترم ڈوگ ،
اس سے پہلے کہ 'کلریٹ' بورڈو الکحل کا لقب تھا ، اس کا مطلب تھا 'صاف ،' 'پیلا' یا 'ہلکے رنگ کا' شراب ('کلریٹ' لاطینی زبان سے 'صاف' ہے۔) یہ 14 ویں اور 15 ویں صدی کی بات ہے ، جب بورڈو کی طرف سے الکحل دقیانوسی رنگ کی طرح تھی۔ قرون وسطی کے آخر میں ، 'کلیریٹ' نے مسالوں کے ایک تھیلے پر ڈالی گئی ایک گرم شراب کا بھی حوالہ دیا۔
گہری سرخ بورڈو الکحل کے طور پر 'کلیریٹ' کے بارے میں پہلا مشہور حوالہ برطانوی تجارت کے ذریعہ 1700 کی دہائی میں تھا۔ ہسٹری بوفس کو یاد ہوگا کہ اس عرصے کے دوران فرانس اور انگلینڈ کا مقابلہ ہوا تھا ، اور اس وقت ہی انگریزوں نے اپنی پیاس پوری کرنے کے لئے پرتگالی شراب تلاش کرنا شروع کی تھی۔
ان دنوں 'کلریٹ' کو بورڈو الکحل (یا بورڈو کے بعد اسٹائل والی شراب) اور وابستہ گہرے سرخ رنگ کا حوالہ دینے کے لئے عام طریقہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جو نیل پالش سے سوت تک کسی بھی چیز کو بیان کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
مجھے 'کلیریٹ' اور کلیریٹ انگور کے مابین براہ راست تعلق نہیں مل سکا ، لیکن شاید کلیئرٹی - ایک سفید شراب انگور — بھی 'صاف' یا 'ہلکے رنگ' شراب کی مڈل فرانسیسی اور لاطینی تغیر سے متعلق ہے۔
rڈریٹر ونnyی