بہت کچھ ہو رہا ہے ڈیل ڈٹو . مالک ڈیو ڈیل ڈٹو نے روڈر فورڈ میں اپنی زیر زمین وائنری کی نئی تعمیر کا کام مکمل کرلیا ہے اور یہ کافی حد تک نظارہ کرنے والا سیاح ہے۔ میں پچھلے ہفتے ڈیل ڈٹو میں چلا گیا اور اس نے مجھے ایک مختصر دورے کے لئے اور بیرل سے اپنی نئی شرابوں کا مزہ چکھنے کے لئے بلایا۔
وائنری ، جو پہلے ہی اپنی شان و شوکت کے لئے مشہور ہے دوروں اور بلوط اور خصوصی بلوط چکھنے کا زبردست استعمال ، نئے کھودنے میں تبدیل ہوگیا ہے۔ (یہ سلورادو کنٹری کلب کے قریب اٹلس چوٹی روڈ پر ہوا کرتا تھا۔) اپنے وینیشین ورثے سے متاثر ہو کر ڈیل ڈٹو نے حیرت انگیز طور پر زیور اور وسعت بخش سہولت تعمیر کی ہے جس پر کچھ لوگ گیرش پر سرحدیں سوچیں گے۔
سوچیں کہ آپ کیا کرسکتے ہیں ، لیکن یہ ان لوگوں میں سے ایک ہے جو آپ کو تجربات پر یقین کرنے کے لئے دیکھنا پڑتا ہے ، اور اس سال کے دوران ، اس کی جگہ ڈیرل ستوئی کے ساتھ ہے۔ اماروسا کیسل ، میں نے دیکھا کہ ایک انتہائی مخصوص اور تفصیلی نئی شراب خانوں میں سے ایک ہے۔
جیسا کہ آپ اس بلاگ میں دیکھ سکتے ہیں ، ڈیل ڈٹو شرمناک نہیں ہے اور اس کا چمکدار چکھنے والا کمرہ رنگوں ، آئینہوں ، وینشین سنگ مرمر ، فانوس اور ٹائلوں ، پینٹنگز اور فریسکوس کی کلیڈوسکوپ پیش کرتا ہے ، چاہے آپ فرش کو دیکھ رہے ہو ، چھت یا دیواریں ، یہ مصروف سے زیادہ مصروف ہے۔ ایک موقع پر جب بیرل کے کمرے میں سے گزرتے ہوئے اور ٹائل کے ٹھیک کام کو دیکھتے ہوئے میں نے زور سے حیرت سے پوچھا: آرکیٹیکٹس یا ٹھیکیداروں کو کیسے پتہ چلا کہ وہ فارغ ہوچکے ہیں؟ ٹائل کے کام کی پیچیدگی بہت زیادہ ہے۔
دورے مہنگے ہیں (قیمتیں وائنری کی ویب سائٹ پر درج ہیں) ، لیکن یہ بھی انوکھا ، جیسا کہ فروخت اور مارکیٹنگ پروگرام ہے۔ ڈیل ڈٹو عملی طور پر اپنی تمام شراب براہ راست فروخت کررہا ہے ، اور جب کہ یہ کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے ، حقیقت یہ ہے کہ وہ انفرادی بیرل سے معاملے میں شراب بیچ رہا ہے اس سے انہیں ایک خاص مارکیٹ کی طاقیت ملتی ہے۔ میں نے ماضی کی بیشتر الکحل خاص طور پر کیبرنیٹ ، مرلوٹ اور کیبرنیٹ فرانک کو پسند کیا ہے ، لیکن وائنری نے ایک پنوٹ نائر (میری ٹائم وائن یارڈ سے بھی بنایا ہے جو ڈیل ڈٹو نے حال ہی میں ڈبلیو ایچ سمتھ سے خریدا تھا) سنگیگوس ، زنفندیل اور پورٹ اسٹائل قلعہ بند شراب موجودہ سیٹ اپ کے تحت آپ ملاقات ، ٹور اور ذائقہ لے سکتے ہیں ، اور اگر آپ کو کوئی مخصوص شراب پسند ہے تو ، موقع پر ہی آرڈر دے دیں۔
مجھے کہنا ہے کہ میں اس کی نئی زیر زمین وائنری کی طرح کچھ بھی یاد نہیں کرسکتا ہوں۔ میں نئی ڈیل ڈوٹو الکحل سے بھی بہت متاثر ہوا اور اس کے پاس ایک نیا شراب ساز ، جیرالڈ زانزونکیکو ہے ، جو اسٹگلن میں ایک اسٹینٹ کے بعد اور اس سے قبل چیٹو مونٹیلینا کے عملے میں شامل ہوا۔