محترم ڈاکٹر وینی ،
اگر آپ کسی ریستوراں میں شراب پیش کرتے ہیں تو کیا آپ کو 'سمجھدار' سمجھا جاتا ہے؟ یا کیا آپ کو کلاس لینا ہوگی اور ٹائٹل کا دعوی کرنے کے لئے تصدیق کرنی ہوگی؟
ایک سرخ یا سفید شراب کو کچل رہا ہے
lor ٹیلر ، ہییس ، کان۔
محترم ٹیلر ،
سوملئیر ایک ریستوراں کے پیشہ ور افراد کے لئے نوکری کا عنوان ہے جو آپ کو کسی ریستوراں میں شراب کی پسند کو نیویگیٹ کرنے میں مدد کرتا ہے اور شراب کی خدمت مہیا کرتا ہے ، جسے بعض اوقات شراب کا اسٹیوڈر بھی کہا جاتا ہے۔ ایک سومم صرف شراب نہیں کھولتا اور ڈال دیتا ہے کہ وہ ریستوراں کے شراب کے پروگرام سے قریبی واقف ہیں اور انہیں شراب کا انتخاب کرنے میں ڈنروں کی رہنمائی کرنے اور فہرست میں موجود شرابوں کے بارے میں اضافی معلومات فراہم کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔
زیادہ تر ریستورانوں میں ، اس نوکری کے عنوان کیلئے کسی ڈگری یا سند کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، لیکن تربیت کے بہت سے پروگرام ہیں ، جس میں سب سے معزز ماسٹر سوملئیر سند ہے۔
ملازمت کی ضروریات ریستوران سے لے کر ریستوران تک مختلف ہوتی ہیں ، البتہ ، لیکن آپ کو یقینی طور پر پچھلے ریستوراں کے تجربے اور شراب کے بارے میں معلومات کی ضرورت ہوگی۔ کچھ سخت چکھنے کے عمل یا سفر کے ذریعے سیکھتے ہیں۔ مختلف پیشہ ورانہ امتحانات یا سرٹیفیکیشن سے وابستگی کا مظاہرہ ہوگا ، لیکن ان کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ اچھے سے بہتر ہو۔ میں نے جو بہترین ملاقات کی ان میں شراب کی عملی اور نظریاتی تفہیم دونوں ہی ہیں ، اور وہ جو کرتے ہیں اس کے بارے میں پرجوش ہیں۔
rڈریٹر ونnyی