یہ منظر اسکرین پلے کا مستحق ہے۔ نیپا ویلی چٹاؤ ، آئیوی میں ڈھکنے والے پتھر کا ایک عظیم کام ، چھٹیوں کے تہوار کے لئے خوبصورتی سے سجایا گیا ہے۔ بھڑک اٹھے اور پالش کردہ ترانسوڈ اوک ٹینکوں کے سائے میں ، مہمان شراب کے گلاس کے گرد جمع ہوجاتے ہیں۔ نہ صرف کوئی الکحل ، بلکہ 1930 کی دہائی سے لے کر 1960 کی دہائی تک انگلنوک کیبرنیٹ سوویگنز ، کیلیفورنیا میں اب تک پیدا ہونے والی کچھ نایاب اور انتہائی معزز الکحل ہیں۔
فرانسس فورڈ کوپولا 1941 کے دوران کھڑا تھا ، اس کی پیدائش کے دو سال بعد ہوئی تھی۔ کیبرنیٹ خوبصورتی کی شراب ہے ، جوانی میں خوبصورت اور قابل ذکر ہے ، اور گہرائی کے لفظ کا ہمارے استعمال میں کتنا فائدہ اٹھانا چاہئے اس کی ایک یاد دہانی ہے۔ شراب دونوں ایک شاندار ماضی کا ثبوت ہے ، اور کوپولا کے مستقبل کے لئے ایک روشنی ہے۔
کوپولا نے دسمبر 2002 میں سابقہ چکھنے کا آغاز کیا ، اس نے روتھ فورڈ میں انگلنوک شیٹو کے نئ بیوم کوپولا کی بحالی کے موقع پر بہت سی شرابوں کو اپنے ہی خانے سے اتارا۔ فلمی ہدایتکار کے طور پر مشہور ، کوپپولا نے اس مشکل صنعت سے اپنی کامیابیوں کو اپنی طرف متوجہ کیا کہ وہ شراب میں اپنے منصوبے کو بینکرول کرسکتے ہیں۔ اور اطالوی تارکین وطن کا یہ بیٹا ، جو اپنے دادا کی گھریلو شراب کا گھونٹ گھونپ کر بڑھا ، اس نے اپنی پوری صلاحیتوں اور شوق سے اپنی نیپا ویلی کی کوششوں میں پھینک دیا جس نے اسے ہالی ووڈ میں کامیاب کردیا۔
جزوی طور پر اس کی شہرت کی وجہ سے ، نپا 28 سال قبل ، جب اس کے پاس پہنچے تو اس ہائی پروفائل اور مونس آؤٹ سائیڈر کو قبول کرنے میں سست روی کا مظاہرہ کر رہے تھے۔ لیکن اس کا ایک بارہ منزلہ انگلنوک اسٹیٹ اور اس کی تعمیر نو کی کوششوں سے اس کا جنون نیبم-کوپولا نے اپنے پڑوسیوں اور ملک کے شراب پینے والوں کو ایک ساتھ جیت لیا ہے۔ اس عزم ، سرمایہ کاری اور متاثر کن کارنامہ نے کوپولا کو 2003 کے لئے شراب تماشائی کی ممتاز سروس ایوارڈ کا اعزاز حاصل کیا۔
دی گاڈ فادر اور ایپوکلیپس ناؤ جیسی کلاسیکی فلموں کے ہدایتکار کی حیثیت سے ، کوپپولا ہالی ووڈ کا ایک مشہور چہرہ ہے جس نے کیلیفورنیا کی شراب میں اسٹار پاور لایا ہے۔ لیکن مشروبات کے ل his اس کا نقط ref نظر تازہ دم سے زمین پر ہے۔ وہ شراب بنانے والے سکاٹ میک لیڈ کو شراب بنانے کی تکنیکی تفصیلات سے نمٹنے دیتا ہے۔ کوپپولا آسانی سے اسے پینے سے لطف اندوز ہوتا ہے۔
کوپولہ نے اس کی وضاحت اس طرح کی ہے: 'میں شراب کے ماہر کی حیثیت سے شراب کے عاشق کی حیثیت سے اس کے پاس آیا ہوں۔ میں نے ایماندار ہونے کی کوشش کی کہ شراب کی تعریف میں میرا نفاست محدود ہے۔ یہ شاید اس میں اچھا ہے کہ میں اسکاٹ جیسے لوگوں کو جاننے والوں کی طرح کبھی نہیں نکلتا۔ تاہم ، میں واقعی میں شراب سے لطف اندوز ہوتا ہوں اور یہ میرے کردار کے لحاظ سے سب کا سب سے اہم معیار ہے ، جس کی سمت ہماری خواہش ہے۔
کوپولا نے بہت سی ٹوپیاں پہن رکھی ہیں - مصنف ، ہدایتکار ، پروڈیوسر ، بحالی باز ، ہسٹری بف ، ونٹینر۔ لیکن وہ شراب کے سوا کچھ بھی نہیں ہے۔ بہت سے ناپا ویلی شراب خانوں کے مالکان کے برعکس ، فرانسس ہر دن شراب پیتا ہے - ہمیشہ ہوتا ہے۔ یہ ان کی زندگی کا ایک حصہ ہے ، 'میکلوڈ کا کہنا ہے۔ فرانسس نے مجھے بتایا کہ ایک بار میں نے شراب بنانے کا طریقہ بدلا۔ انہوں نے کہا ، 'دن کے آخر میں ، یہ تفریح ہے۔ آپ اسے دوستوں کے ساتھ کسی فلم یا اوپیرا کی طرح شیئر کرتے ہیں۔ ''
لیکن فلمی صنعت کے مقابلے میں ، کوپپولا شراب میں موروثی خوبیوں کو دیکھتی ہیں۔ اگرچہ تمام کاروبار میں پیسہ کمانے کا بنیادی مقصد ہوتا ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ فلمی کاروبار نے آج اسے سنیما کی محبت کو نقصان پہنچایا ہے - جبکہ شراب کے کاروبار میں اس کا اچھا تناظر اور توازن نظر آتا ہے۔ ، 'کاپولا کہتا ہے۔ 'شراب کی محبت اور تعریف کاروباری پہلوؤں سے سمجھوتہ کے طور پر محسوس نہیں کرتی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ شراب کی صنعت کے ذریعہ آرٹ اور تجارت کا توازن بہتر طریقے سے سنبھالا جاتا ہے۔ '
ہوسکتا ہے کہ کوپولا نے ہالی ووڈ میں اپنا نام اور اپنی خوش قسمتی بنا لی ہو ، لیکن نپا اور شراب کا کاروبار اب گھر میں ہے۔
1972 میں بننے والی فلم دی گاڈ فادر امریکی فلموں کے شائقین کی توجہ کاپولا کو لے آئی ، لیکن پہلے تو ، کوپولا نے اس فلم کی ہدایت کاری میں مزاحمت کی تھی۔ انہوں نے اس وقت کہا ، 'وہ چاہتے ہیں کہ میں اس ردی کی ٹوکری کی ہدایت کروں۔ 'میں یہ نہیں کرنا چاہتا۔ میں آرٹی فلمیں کرنا چاہتا ہوں۔ ' اور اس کے باوجود کوپولا کئی فلمی منصوبوں کی ناکامی کے بعد قرض میں گہرا تھا اور اس نے دونوں طریقوں سے کام لینے کا فیصلہ کیا ، جس سے ایک انتہائی دل لگی گودا ناول سے فن پیدا ہوا۔ فلم نے تین اکیڈمی ایوارڈ جیت لئے۔ اس وقت وہ 31 سال کے تھے۔
اگر کچھ بھی ہے تو ، گاڈ فادر کا اثر و رسوخ اور داستان متعدد برسوں میں بڑھ چکا ہے۔ حال ہی میں ، اس کو انٹرٹینمنٹ ویکلی نے اب تک کی سب سے بڑی فلم قرار دیا ہے۔ 1974 میں ، کوپولا دی گڈ فادر کے ساتھ دی کالوشن کی پیروی کریں گے ، جو ہدایت کار کا ذاتی پسندیدہ ، اور گاڈ فادر پارٹ II ، غالبا only واحد فلم کا سیکوئل ہے جو غالبا ہے - اور کچھ کا خیال ہے کہ اصل سے آگے نکل گیا ہے۔ اس نے چھ آسکر جیت لئے۔
دونوں گاڈ فادر فلموں کی کامیابی نے کوپپولا کو ملک میں ایک اور فینسی ، ایک ہفتے کے آخر میں گھر ، یا جیسا کہ خود کوپولا نے کہا تھا ، 'ایک کاٹیج ، لکھنے کی جگہ اور تھوڑی شراب بنانے کے لئے ایکڑ کے دو جوڑے۔' خصوصیت کوپولہ فیشن میں ، یقینا ، یہ اتنا زیادہ بن گیا ہے۔
سان فرانسسکو میں واقع اپنے آبائی اڈے سے ، انہوں نے شمال میں وادی نیپا کی طرف دیکھا ، اور ایک عام فارم ہاؤس کی بجائے ، انہوں نے کیلیفورنیا کی شراب کی تاریخ کا ایک ٹکڑا حاصل کرلیا: روتھرفورڈ میں اصل انگلنوک اسٹیٹ کا 1،560 ایکڑ رقبہ ، جس میں 19 ویں صدی کے گوستایو نیبام حویلی بھی شامل ہے۔ قیمت ، کوپپولا کے مطابق: 'million 2 ملین ، علاوہ۔'
ناگنا ناپا میں ایک قابل نام نام ہے۔ اس کی بنیاد 1879 میں فن لینڈ کے فر تاجر نیبام نے رکھی تھی ، جس نے الاسکا میں اپنی خوش قسمتی کی۔ انہوں نے وائنری کا ایک عمدہ چیکو تعمیر کیا ، جسے معمار ہمڈن ڈبلیو میکانٹیئر نے ڈیزائن کیا تھا ، اور کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے اس پراپرٹی کی ساکھ قائم کی تھی۔ 1933 میں حرمت ختم ہونے کے بعد ، انگلنوک نے نئبام کے پوتے جان ڈینئل جونیئر کے تحت اپنی سب سے بڑی شان حاصل کی۔ چیٹیو میں 1933 سے 1964 کے درمیان تیار کی جانے والی الکحل افسانوی ہیں ، جو عمر کے لئے ایک معیار طے کرتے ہیں جس پر ہر نیپا کیبرنیٹ کی خواہش ہوتی ہے۔
وائنری 1960 کی دہائی کے آخر میں گر گئی ، کیونکہ یہ کئی برسوں میں خریدی اور بیچی گئی تھی۔ 1970 کی دہائی میں ، مالک ہیبلین نے کیلیفورنیا کے سب سے بڑے ایک برانڈ میں برانڈ تیار کیا ، اس نے انگلنوک - نیول لیبل کے تحت جگ کی شراب پر زور دیا۔
جب انگلنوک کی ساکھ بڑھتی جارہی تھی ، کوپپولا انگلنوک کی تاریخ کے اپنے ٹکڑے کو خطرے میں ڈال رہی تھی۔ جب کوپولس ناپا میں جلدی نہیں بسا تھا جب ہدایتکار اپنا مہاکاوی نامہ اب تیار کرنے کے لئے نکلا تھا ، اور فلم بنانے کے تین سالہ عمل میں وہ اپنے کیریئر ، اس کی شادی ، اس کی خوش قسمتی اور خطرے سے دوچار ہوگا ، کیوں کہ بعد میں کوپولا مشہور طور پر اس کا اعتراف کریں گے ، اس کی سنجیدگی سے. ڈائریکٹر نے اس وقت کہا ، 'یہ فلم 20 ملین ڈالر کی تباہی ہے۔ 'میں خود شوٹنگ کرنے کا سوچ رہا ہوں۔'
فلم کی مالی اعانت کے لئے ملٹی ملین ڈالر کے قرض کو محفوظ کرنے کے لئے کوپولا کے ذریعہ ناپا پراپرٹی کو کولیٹرل کے طور پر استعمال کیا گیا تھا ، جو تخلیقی ہنگاموں کے بعد ، ایک تجارتی اور اہم کامیابی تھی۔ جب ڈائریکٹر اپوکلپس ناؤ پر کام ختم کررہا تھا ، وہ ونٹنر کی حیثیت سے ابھی اپنا دوسرا کیریئر شروع کررہا تھا۔
پہلے سالوں میں ، کوپولا نے بیشتر انگور کو دوسری شراب میں فروخت کیا ، لیکن یہ ایک شام میں تبدیل ہوگئی جب کوپپولا نے رابرٹ مونڈوی کے دورے کے موقع پر اپنے تہھانے سے 1890 انگلنوک کیبرنیٹ کی بوتل کھولی۔ شراب نے اپنی طاقت سے انہیں متاثر کیا۔ متاثر ہوکر ، کوپولا اپنا ایک ، روبیکن بنانے کے لئے روانہ ہوا۔ بورڈو طرز کا ایک سرخ امتزاج ، اس کا نام اطالوی دریا سے پڑا ہے جو سیزر کے لئے واپسی کے نقطہ کی علامت ہے۔ استعارہ ، کوپولا کے لئے ، apropos تھا۔
معروف ماہر معاشیات آندرے چیلسٹ شیف کو ایک مشیر کے طور پر نوکری سے لیا گیا تھا کیونکہ کوپپولا کے عزائم 100 سال تک زندہ رہنے والی شراب تیار کرنے سے کم عظیم الشان نہیں تھے۔ اس مقصد کے حصول کے ل، ، پہلا روبیکنز ایک طاقتور ٹینک اور کسی حد تک تیزابیت بخش انداز میں تیار کیا گیا تھا ، جس میں اکثر ایسی الکحل پیدا ہوتی تھی جو رہائی پر خوشی کے سوا کچھ بھی نہیں تھیں۔ یہاں تک کہ اس وقت کے مشورے کرنے والے شراب ساز ، ٹونی سوٹر نے بھی بعد میں تسلیم کیا: 'شراب ہمیشہ اہم ہوتی تھی ، لیکن وہ ہمیشہ قابل نہیں رہتی تھیں۔' ابتدائی الکحل شراب نے تماشائی کے 100 پوائنٹ اسکیل پر کم سے وسط 80 کی دہائی میں حاصل کی۔
الکحل کی دہاتی شخصیت کو معاوضہ دینے کے لئے ، کوپولا نے رہائی سے پہلے کئی سالوں تک انہیں معمول سے دور رکھا۔ در حقیقت ، 1978 میں 1985 تک رہا نہیں کیا گیا تھا۔ اس وقت تک ، کیابرنیٹ میں امریکہ کا ذائقہ ایک اور زیادہ پھل دار انداز کی طرف بڑھ گیا تھا۔ وائنری کو پکڑنے میں کچھ سال لگے ، لیکن یہ سبق سیکھا گیا تھا۔ شراب سازی کا نظام بدلا۔ انگور کو ایک تیز سطح پر اٹھایا گیا تھا اور تنکیوں سے بچنے کے لئے ٹینن کا انتظام کیا گیا تھا۔ 1990 کے بعد ، روبیکن نے مستقل سکور حاصل کیا ہے۔
شراب ساز میک میک لوڈ کا کہنا ہے کہ '' حقیقی دنیا کے معنوں میں ، آپ شراب کی پیمائش کرتے ہیں کہ اس سے کتنی خوشی ملتی ہے ، اس پر نہیں کہ اس میں کتنی تیزاب یا ٹینن ہے۔ '
جبکہ 1990 کی دہائی کے اوائل میں روبیکن کا رخ بدل گیا ، کوپپولا کا بطور فلم ساز ایک رولرکوسٹر تھا ، جو باکس آفس کی ناکامیوں کے ساتھ ملا ہوا تھا۔ برسوں سے مالی بربادی کے ساتھ چھیڑ چھاڑ کرنے کے بعد ، کوپولا نے 1992 میں دیوالیہ پن کے لئے دائر کیا ، صرف چند ماہ بعد اس وقت بچایا جاسکا جب برام اسٹوکر کی ڈریکولا ان کی سب سے زیادہ تجارتی طور پر کامیاب فلم ثابت ہوئی۔ ڈریکولا نے نیپم-کوپولا کے لئے کوپپولا کے خوابوں کو پورا کرنے کے لئے فنڈز بھی فراہم کیے۔ 1995 میں ، انگلنوک کے عیسیٰ دن کو دوبارہ تخلیق کرنے کی تدبیر کے برسوں بعد ، اس نے چیوٹو کے لئے ہیبلین کو 10 ملین ڈالر ادا کیے۔
ہیوبلین نے انگلنوک کے پریمیم لیبل بند کردیئے تھے اور اس برانڈ کا نام نیو یارک میں واقع شراب کمپنی کینڈاائگوا ، جو اب برج برانڈز کو فروخت کیا گیا تھا۔ دہائیوں میں شراب کو شراب نہیں بنایا گیا تھا اور اسے تزئین و آرائش کی سخت ضرورت تھی۔ کوپپولا نے اس کی ولادت میں ایک اور million 10 ملین ڈال دیا۔ وائنری کے ماضی اور کوپولا کے فلمی کیریئر سے وابستہ ایک میوزیم کے ساتھ ، یہ چیٹو اب ناپا وادی کی مقبول منزل ہے۔ 2002 کی کٹائی کے ساتھ ، شراب سازی بھی چیٹو پر واپس آگئی - 1966 کے بعد پہلی بار۔
اس وقت کوپولا نے کہا ، 'امریکہ میں ، بہت ساری عظیم چیزیں الگ رکھی گئیں۔ شاذ و نادر ہی کبھی بھی ساتھ مل جاتے ہیں۔ '
کوپولا نے دسمبر 2002 میں جے جے کی خریداری کے ساتھ اپنی توسیع جاری رکھی۔ روتھرفورڈ میں کوہن انگور نے 31.5 ملین ڈالر بتائے۔ داھ کی باری کوپولہ کی جائداد سے ملتی ہے اور حالیہ برسوں میں انگور جوزف فیلپس ، اوپس ون ، ایٹڈ اور نیبام-کوپولا کی شراب میں چلے گئے تھے۔ اس خریداری سے روڈورڈ میں کوپولا کے داھ کے باغ کی ہولڈنگ تقریبا 26 260 ایکڑ پر آ گئی ہے۔
چونکہ اس کا نائب بوم-کوپولا کا نقطہ نظر وسیع ہوا ہے ، اسی طرح اس کی شراب کی لائن بھی ہے۔ روبیکن اب بھی پرچم بردار بنی ہوئی ہے ، لیکن ایک سال میں صرف 5000 سے زیادہ مقدمات میں یہ وائنری کی مجموعی طور پر 268،000 مقدمات کی پیداوار کا ایک حصہ پیش کرتا ہے۔ اس پروگرام میں اسٹیٹ وین کی محدود مقدار ، جیسے ایڈیزون پینینی زنفینڈل اور کیبرنیٹ فرانک ، اسی طرح ڈائمنڈ سیریز بھی شامل ہے ، جس کی قیمت تقریبا around 15 ڈالر ہے اور یہ بڑی حد تک انگور سے خریدی جاتی ہے۔ کچھ سال پہلے ، فائنرس نے فرانسس کوپولا پریزینٹ سیریز ، روسو اور بیانکو جیسے ناموں کے ساتھ بنیادی ملاوٹ میں 10 ڈالر یا اس سے کم قیمت میں فروخت کیا۔
ان کا کہنا ہے کہ 'ان الکحل نے نقد بہاؤ فراہم کیا جس کی وجہ سے ہمارے لئے اس بات کو بحال کرنا ممکن ہو گیا جو نئبام-کوپولا میں انگلنوک تھا۔
کوپپولا کا کہنا ہے کہ منصوبوں میں شراب کو دو کمپنیوں میں تقسیم کرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے ، ایک جو روٹر فورڈ اسٹیٹ کی شراب پر مرکوز ہے اور دوسرا جو اس کے دوسرے برانڈ تیار کرتا ہے ، خاص طور پر خریدی انگور سے۔
ستم ظریفی یہ ہے کہ یہ منصوبہ حکمت عملی سے مشابہت رکھتا ہے جس کی وجہ سے 1970 کی دہائی میں انگلنوک کے انتقال کا سبب بنی۔ لیکن ، کوپولا کے مطابق ، یہ تقسیم اس کے وائنری کے نقطہ نظر کی کلید ہے۔ جب وہ اینگلنک کو نئبام-کوپولا کی حیثیت سے دوبارہ تعمیر کر رہا ہے تو ، وہ مستقبل میں اسے محفوظ رکھنے کے لئے بنیاد بنا رہا ہے۔ اور یہ کہ وہ کیلیفورنیا کی شراب کو اپنی میراث سمجھتا ہے۔
کوپپولا کا کہنا ہے کہ ، 'میں اپنے گھر سے کہیں زیادہ بہتر ، پرانی حالت میں ، امریکہ کی سب سے بڑی شراب اسٹیٹ ، نئبام کوپولا چھوڑوں گا ،' جو اپنے بیٹے رومن کو شراب خانہ سنبھالنا اور گھریلو شراب خانہ قائم کرنا دیکھنا چاہتے ہیں۔ 'اس طرح میں امید کرتا ہوں کہ ہم اپنے ماضی کی عظمت اور نہایت مبارک وادی نیپا کے مستقبل کے وعدے کو حاصل کرسکیں گے۔'