محترم ڈاکٹر وینی ،
میرا سوال انگور کے بارے میں ہے جو عام طور پر فروٹ اسٹور سے کھانے کے لئے ہوتے ہیں۔ کیا وہ شراب نوشی کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں؟ اس کی معمول کی کروی شکل کے مقابلے میں یہ انڈیا کی شکل میں زیادہ انڈاکار ہے۔ معمول کے مقابلے میں اگر شراب میں بنا دیا جائے تو اس کے کیا اثرات ہوسکتے ہیں؟
has شاشک کے. ، ممبئی ، بھارت
محترم شانک ،
میں ہندوستان میں کبھی بھی کسی فروٹ اسٹور پر نہیں گیا تھا ، لیکن میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ ریاستہائے متحدہ میں ٹیبل انگور شراب انگور سے بہت مختلف ہیں۔ اس سے احساس ہوتا ہے — وہ بہت مختلف طریقے سے استعمال ہوئے ہیں۔ جدول کے انگور بڑے اور کرچیر بنتے ہیں ، ان کی پتلی کھالیں اور چھوٹے یا بیج نہیں ہوتے ہیں۔ ان کو بہت مضبوط ہونے کا بھی پروانہ ملا ہے ، لہذا وہ انگور کے باغ سے اسٹور تک آپ کے گھر کھانے کے سفر میں زندہ رہ سکتے ہیں۔
شراب کے انگور فیصلہ کن حد تک زیادہ نازک ہوتے ہیں کہ انھیں بہت زیادہ پکڑا جاتا ہے اور چننے کے بعد تیزی سے خراب ہوجاتا ہے۔ شراب کے انگور بھی میٹھے ہوتے ہیں (شراب میں تبدیل ہونے کے ل they انہیں شوگر کی سطح کی ضرورت ہوتی ہے) ، نرم اور رسیلیئر۔ وہ عام طور پر ٹیبل انگور سے بہت چھوٹے ہوتے ہیں اور ان میں زیادہ موٹی ، خوشگوار کھالیں اور بڑے بیج ہوتے ہیں۔
شراب انگور پکنے پر بہت اچھا ذائقہ لے سکتے ہیں ، لیکن ان کی موٹی کھالیں اور ٹینن انھیں میز انگور کے مقابلے میں کھانے میں کم تفریح فراہم کرتی ہے۔ ٹیبل انگور کرکرا اور تروتازہ ہیں ، لیکن وہ زبردست شراب تیار نہیں کریں گے کیونکہ وہ ابھی کافی مقدار میں پکے نہیں ہیں ، اور ان میں جلد سے بیج تک کا گودا تناسب نہیں ہے جو شراب کو اس کا ذائقہ اور ساخت دیتا ہے۔
rڈریٹر ونnyی