سیگنی ('سوہن-یئے') کا مطلب ہے 'خون بہنا' ، اور اس میں گلاب کی شراب بنانے کا ایک طریقہ بھی بیان کیا گیا ہے جس میں کھالوں اور بیجوں کے ساتھ رابطے میں ہونے کے بعد سرخ شراب کے جوس کے ایک حصے سے 'خون بہنا' شامل ہے۔ سائنگے کو ریڈ شراب سازی کا ایک مصنوعہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کا بنیادی کام سرخ شرابوں کی تعداد میں اضافہ کرنا ہے۔ پھر بھی ، سیگنی گلاب کی شراب کا ایک انوکھا انداز ہے کیونکہ یہ کسی بھی دیگر شراب کی شراب سے کہیں زیادہ تیز اور زیادہ گہرا ہوتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ روایتی گلاب کے پرستار نہیں ہیں تو ، آپ شاید سیگنی کو پسند کریں گے کیونکہ:
یہ دوسری ویمپی گلابی شرابوں سے زیادہ بڑی ، گہری اور مضبوط ہے۔
سیگنی روز کو کیسے بنایا جاتا ہے:
- جب زیادہ سے زیادہ پختہ ہوجائے تو سرخ شراب کے انگور اٹھائے جاتے ہیں سرخ شراب بنانے.
- انگور کو کچل دیا جاتا ہے اور اسے ابال والی وٹ میں ڈال دیا جاتا ہے۔
- تھوڑی مدت کے بعد (2 گھنٹے سے 2 دن تک) جوس کا ایک حصہ بلڈ ہوجاتا ہے۔
- سیگنی روز اپنے آپ کو خمیر دینا ختم کرتا ہے۔
- کچھ پروڈیوسر اپنی عمر میں سائن ان کرتے ہیں بلوط بیرل
ایک کوشش کرنے کے لئے کچھ سیگن روز الکحل
بس جہاں بھی آپ کو سرخ رنگ کی شراب مل جاتی ہے وہ آپ کو سائنائن گلاب بھی مل جاتا ہے۔ یہ عام طور پر وائنری کی سرخ شراب کی پیداوار میں 10 or یا اس سے بھی کم ہوتا ہے اور اس طرح اس کا بیشتر وائنری میں فروخت ہوتا ہے۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں اور ان کا ذائقہ کس طرح ہے۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں-
چنن سیگنی
چنن ویلی لوئیر کا ایک ایسا خطہ ہے جو اپنے سرخ کیبرنیٹ فرانس شرابوں اور تھوڑی مقدار میں سیگنی روس کے لئے مشہور ہے۔ یہ الکحل عام طور پر جنگلی اسٹرابیری ، پسے ہوئے پتھر ، رسبری ، اور لیکورائس یا جڑی بوٹیوں کے ٹھیک ٹھیک نوٹ کی خوشبو سے پیچیدہ ہوتی ہیں۔ آپ انہیں بہت ساری لائر گلاب کی شراب سے تھوڑا سا زیادہ درمیانے جسم کے طور پر پائیں گے کیونکہ انہیں ریڈ شراب بنانے کے ل op زیادہ سے زیادہ پک جانا جاتا ہے (عام طور پر تھوڑی دیر پہلے ہی چن لیا جاتا ہے)۔ پھلوں کے ذائقے دار ہوتے ہیں اور جسم منہ میں تھوڑا سا وسیع ہوتا ہے۔
خرچ کرنے کی توقع: $ 15
-
کیبرنیٹ سوویگن سیگنی
آپ کو کیبرنیٹ سیگنی کہاں ملے گی اس کی ایک عمدہ مثال وادی ناپا میں ہے۔ اس علاقے سے ہم نے دیکھا ہوا سیگنی میں سے ، وہ 'پیاز کی جلد' رنگ کے برعکس ، جو آج گلاب کے ساتھ مقبول ہیں ، اس کے برعکس ، خون کے سرخ کے قریب ، بہت خوب رنگ دکھاتے ہیں۔ شراب کے جسم کے لحاظ سے سرخ شرابوں کے بہت قریب ہیں ، اور پروڈیوسر ذائقہ کو مزید تیز کرنے کے لئے غیر جانبدار بلوط عمر کا استعمال بھی شامل کرسکتے ہیں۔ ذائقوں میں چیری ، رسبری ، گلابی مرچ ، اور گرین گھنٹی مرچ شامل ہوتی ہے ، اکثر کسی حد تک تیل یا موم کی درمیانی تالو شامل ہوتی ہے۔
نپا سیگنی روس شراب کو ایک چیلنج یہ ہے کہ انگور میں تیزابیت کی کمی کا اکثر معنی ہے کہ شراب جلد شرابی ہوسکتی ہے۔ اس وجہ سے ، انہیں فوری طور پر پینے کا ارادہ کریں. اس نے کہا ، کچھ پروڈیوسر سفید شراب یا دیگر گلابی شرابوں کا ایک حصہ ملا دیتے ہیں جو پہلے ان کے سیگنی کے ساتھ چنے جاتے تھے تاکہ حتمی مصنوعات میں تیزابیت ہو اور اس کی عمر کچھ سال ہوگی۔
خرچ کرنے کی توقع: $ 20– $ 30
-
سیرrah سیگنی
جنوبی آسٹریلیا سے لے کر جنوبی رھن تک ، جہاں کہیں بھی زبردست سیرہ اور جی ایس ایم امتزاج بنتے ہیں ، وہ کچھ سیگنی بھی بناتے ہیں۔ یہ ایک انتہائی تیز گلاب کی شراب ہے (ٹیمپرینیلو گل ro کے ساتھ) جس کی آپ کبھی بھی کوشش کریں گے۔ رنگ عام طور پر گہری گلابی سے ہلکے جامنی رنگ تک کافی امیر ہوتا ہے۔ تاہم ، یہ رنگ نہیں ہے ، بلکہ ایسی خوشبو ہے جو آپ کی جرابوں کو دستک کردیتی ہے۔ رسبری اور چیری کے ذائقے آمیز اور پیارے ہیں ، جس کی وجہ سے سفید کالی مرچ اور بیکن کے نوٹ تیار ہوتے ہیں۔ یہ ایسا ہی ہے جیسے ایک گلاس میں بیکن کے ساتھ فروٹ وافل ناشتہ کریں۔ یہ سچ ہے ، 'شراب لازمی ہونی چاہئے' محبت کرنے والے اس شراب سے نفرت کریں گے ، لیکن آپ میں سے جو دوائیوں سے شراب پیتے ہیں وہ ان پر دل چسپ ہوجائیں گے۔
خرچ کرنے کی توقع: $ 20– $ 30
بائیو پروڈکٹ یا قابل عمل مصنوعات؟
گلاب کے عروج کے ساتھ ، سیگنی کی پیداوار میں اضافہ ہوا ہے ، لیکن اس کا سامنا کچھ نفرت کرنے والوں کو بھی ہوا ہے جو سمجھتے ہیں کہ خلیج کا طریقہ صرف 'سچ' ہے۔ اس ساری دلیل کو کس چیز نے ، ہماری عاجزانہ رائے کے مطابق ، کالعدم قرار دے دیا ہے ، یہ ہے کہ سیگنی شراب کے دیگر مصنوعوں ، جیسے گریپا اور ورجس کی طرح ہے ، جو شراب کا تجربہ کرنے کا ایک نیا طریقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ سچ ہے کہ سیگنی گلاب کی شراب اکثر شرابی ، گہری اور مقبول گلابوں سے زیادہ ناگوار ہوتی ہے ، لیکن بعض شراب پینے والوں کے لئے یہ صرف شراب پینا ہے۔ لہذا ، ہم اپنے ووٹوں کو 'قابل عمل مصنوعات' کی طرف ڈالتے ہیں اور نیچے آپ کا خیرمقدم کرتے ہیں!