جرمن ریسنگنگ کو سمجھنے کے ل this اس شراب کی وضاحت کرنے والے دو بنیادی پہلوؤں کو جاننا مددگار ہے: شراب کی اصل اور معیار / مٹھاس کی سطح۔
خوش قسمتی سے ، جرمنوں نے ان 2 پہلوؤں کو منظم کرنے میں ایک بہت اچھا کام کیا ہے اور یہاں تک کہ ایک لیبلنگ سسٹم بھی موجود ہے جو آپ کو دستیاب طرزوں کی شناخت میں مدد کرے گا۔ ایک بار جب آپ اس نظام کو جانتے ہیں جو شیلیوں کی نشاندہی کرتا ہے ، تو آپ جرمنی کے 13 انوکھے خطوں کے علاقائی اختلافات کو تسلیم کرسکتے ہیں۔ جرمن زبان میں خطے کے لئے ایک لفظ عنباج بائٹ ہے ('آہن-با-جیہ بیٹ')۔
اگر آپ زبان کی راہ میں حائل ہوجاتے ہیں تو ، الکحل بالکل منظم ہوتی ہیں…
شیمپین ذخیرہ کرنے کے لئے کیا درجہ حرارت
جرمن ریسلنگ کے لئے معیار کا نظام
جرمن شراب کی سب سے بنیادی سطحیں ہیں جرمن شراب اور لینڈ وین (جرمنی کی آسان 'ٹیبل شراب' درجہ بندی)۔ کے اعلی معیار کی الکحل کوالٹی شراب اور پریڈکیٹس وین۔ لہذا ، اگر آپ لیبل پر 'پردیٹکٹسین' یا 'کوالیٹسوین' دیکھتے ہیں تو ، یہ بنیادی معیار کا جرمن رس ہے!
جب آپ ان دو معیار کی درجہ بندی کو بڑھا رہے ہیں تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ معیار دو عوامل پر منحصر ہے: انگور کی پک / کیفیت اور علاقائی خصوصیات (تمام راستے انگور کے باغ تک) ، بہت زیادہ برگنڈی کی طرح ).
بوتل میں کتنے 5 آانس گلاس شراب ہیں
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںکوالٹی شراب
یہ درجہ بندی انگور کی کم سے کم پکنے سے طے کی جاتی ہے اور اسے انگور کے ساتھ 13 میں سے صرف 1 خطوں (جیسے 'anbaugebieten') سے تیار کیا جانا چاہئے۔ کوالٹیٹ ویس لیول کی شراب شراب کی سطح کو مٹھاس کی نشاندہی کرنے کے ل commonly عام طور پر لیبل پر شرائط استعمال کرتی ہے۔
- خشک / انتخاب: ایک خشک شراب جس میں g 9 جی / ایل آر ایس یا اس سے کم ہے۔ اصطلاح 'انتخاب' خاص طور پر رِنگاؤ کی الکحل کے لئے ہے جو ہاتھوں سے کٹائی کی گئی ہے۔
- ہالبٹرکن / کلاسیکی: ایک 'آدھا خشک' یا تھوڑا سا میٹھی شراب جس میں 12 جی / ایل آر ایس ہے ('کلاسیکی' کے لئے 15 جی / ایل آر تک)
- عمدہ خشک: ہالبرٹوکن کی طرح ایک آف ڈرائی شراب کو بیان کرنے کی ایک غیر سرکاری اصطلاح
- پیارے: ایک میٹھی شراب جس میں 45 جی / ایل آر ایس ہے
- میٹھا یا میٹھا: 45 سے زیادہ G / L RS کے ساتھ ایک میٹھی شراب
بائیں طرف 'لینڈ وین' معیار کے داھ کی باریوں کی ایک مثال اور دائیں طرف 'کوالیٹسوین' معیار کے داھ کی باریوں کی ایک مثال۔ Deutschewein.de
پراڈکیٹس وین
اس عہدہ کو 'Qualitätswein mit Radikat' یا 'QmP' کہا جاتا تھا جو آپ کو 2007 سے پہلے کے لیبلوں پر آج بھی مل سکتا ہے۔ پراڈیکاٹ ویسن Riesling الکحل روایتی طور پر میٹھی ہیں اور یہ معیار کی سطح عام طور پر جرمنی کے موسیل میں مستعمل ہے۔ جب انگور کی کٹائی کی جاتی ہے تو اس وقت پکیکاسوین کے پاس اضافی درجہ کی درجہ بندی ہوتی ہے۔ انگور کو میٹھا ، شراب میں شراب اور / یا میٹھا زیادہ ہوگا۔ درجہ بندی میں آئس وائن (ارف آئس وین) کا بھی ایک زمرہ ہے۔
- کابینہ انگور سے بنا ہوا ریسنگ کا سب سے ہلکا انداز ، جس کی مٹھاس کی سطح 67-82 Oechsle (148–188 g / L چینی) ہے۔ خشک سے لے کر خشک تک کیبینیٹ شراب شراب میں ہوتی ہے۔
- دیر سے کٹائی اسپلٹیس کا مطلب ہے 'دیر سے فصل' اور انگور کی مٹھاس کی سطح 76-90 اوچسیل (172–209 جی / ایل چینی) کی ہوتی ہے۔ اسپلٹ الکحل امیر ہوتی ہے اور عام طور پر کابینیٹ سے زیادہ میٹھی ہوتی ہے ، اگرچہ اگر آپ بوتل پر 'ٹروکن' دیکھیں تو آپ فرض کر سکتے ہیں کہ یہ زیادہ شراب کے ساتھ خشک انداز میں ہے۔
- انتخاب 'منتخب فصل' کا مطلب ہے ، اوسلیس کو یہاں تک کہ میٹھا بھی اٹھایا گیا ہے جو 83-110 Oechsle (191-260 g / l چینی) میں اٹھایا جاتا ہے جہاں انگور ہاتھ سے منتخب ہوتے ہیں اور نوبل سڑ جب شراب کو 'ٹروکن' کا لیبل لگایا جاتا ہے تو شراب زیادہ میٹھی یا تیز اور تیز شراب ہوتی ہیں۔
- بیریناسلیسی 'بیری منتخب فصل' کے معنی ہیں ، یہ الکحل زیادہ نایاب ہیں کیونکہ انگور بنیادی طور پر کشمش میں ہوتے ہیں نوبل روٹ انگور 110-128 Oechsle (260+ g / l چینی!) پر اٹھایا گیا۔ توقع قیمتی میٹھی شراب فروخت آدھی بوتلوں میں .
- ٹروکینبیریناؤسلیس جس کا مطلب ہے 'خشک بیری منتخب فصلیں' اور کشمش شدہ انگور سے تیار کردہ اس گروپ کی سب سے نایاب شراب جو 150-154 اوچیسیل پر اٹھائی گئی انگور سے خشک ہوگئی۔
- آئس وائن جب انگور انگور کی بیل پر جم جاتا ہے اور منجمد ہونے پر دبایا جاتا ہے (عام طور پر رات کے وسط میں) اس کو صحیح آئس شراب کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ جب یہ پکائی جاتی ہے تو یہ الکحل 110-128 Oechsle (260+ g / l چینی!) کے درمیان ہوں گی۔
وی ڈی پی
یہ درجہ بندی اصل میں معیاری خشک ریسنگ والز (اور دیگر سرکاری اقسام) کے لئے بنائی گئی تھی۔ آج وی ڈی پی ('ورند ڈوئزر پراڈکیٹس وئنگٹر') میٹھا اور خشک دونوں طرزوں کی نمائندگی کرتا ہے اور عام طور پر موسیل کے باہر خاص طور پر ریینگاؤ انبج بائٹ میں استعمال ہوتا ہے۔
وی ڈی پی کا فائدہ یہ ہے کہ یہاں شراب کی افزائش (علاقائی عہدہ) پر مبنی درجہ بندی کی ایک اضافی سطح ہے برگنڈی کی طرح ).
آبائی انگور کے ساتھ کیا کرنا ہے
وی ڈی پی گروس لیج ('عظیم سائٹ') یا وی ڈی پی گراس گیوچس ('زبردست نمو') اعلی درجے کی علاقائی عہدہ کی نشاندہی کرتے ہیں جو عام طور پر ایک انگور کے باغ یا انگور کے اگنے والے چھوٹے علاقے کے ساتھ وابستہ ہیں۔ وی ڈی پی کی درجہ بندی والی ڈرائی ریسلنگ الکحل پر 'کوالیٹسوین' اور 'ٹروکن' ('خشک') کا لیبل لگایا جائے گا اور پراڈکٹ نظام (جیسے اسپلٹیس ، اوسلیز ، وغیرہ) سے پکنے والی شرائط کے ساتھ بھی لیبل لگایا جاسکتا ہے۔
اشارہ: وی ڈی پی گراس گیوچس (جی جی) اور وی ڈی پی گروس لیج کے درمیان فرق جی جی خشک ہوگا۔- گٹس وائن: ('گھریلو شراب') ملکیتی ، گاؤں یا علاقائی نام کے ساتھ لیبل لگا ہوا اور 'VDP' کا لیبل لگا ہوا
- مقامی شراب: ('مقامی داھ کی باری کی شراب') انگور کے باغ کے اوپر کی ایک شراب جس میں انگور کے باغ کے مقام کا نام اور 'VDP.Ortswein' درج ہے
- پہلی پرت: ('پہلی سائٹ') انگور کے باغ کے سائٹ کے نام اور لوگو کے ساتھ لیبل لگا ہوا ، انگور کے ایک اسٹائلائزڈ کلسٹر کے اگلے ایک عددی 'ایک' - انگور کے باغ کی جگہ کے نام کے پیچھے بوتل پر یا لیبلوں کے پس منظر میں ابھرا ہوا ہے۔ 'VDP.Erste Lage' کا لیبل لگا ہوا
- بڑے مقام / بڑے پودے: ('عظیم سائٹ' / 'زبردست نمو') جرمنی کی بہترین داھ کی باریوں کا نامزد کرتی ہے ، جس کے اندر اندر بہترین پارسلوں کی مختصر سی حد بندی کردی گئی ہے۔ 'VDP.Grosses Gewächs' یا 'VDP.Grosse Lage' کا لیبل لگا ہوا
سرخ شراب کے ل best بہترین انگور
کتاب حاصل کریں!
آپ کے شراب سمارٹ اگلے درجے پر ہونے کے مستحق ہیں۔ جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ کتاب حاصل کریں!
اورجانیے