ایک اطالوی شراب کی فہرست کو سمجھنے والا
اطالوی شراب آسانی سے شراب کے علم کی آخری سرحد سمجھا جاسکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہاں سے زیادہ 350 عام اٹلی میں دیسی شراب انگور کی اقسام۔
اعتماد کے ساتھ شراب آرڈر کرنے کے لئے اطالوی شراب کی فہرست کو کس طرح پڑھنا ہے اس کی بنیادی باتیں سیکھیں۔ اچھا وقت گذارنے کے ل You آپ کو اطالوی شراب کو بدیہی طور پر نہیں جاننا ہوگا۔
اطالوی شراب کی فہرست کو کیسے پڑھیں
زیادہ تر شراب کی فہرستیں قیمت ، پروڈیوسر اور پرانی کے سوا آپ کو بہت زیادہ معلومات نہیں دیتی ہیں۔ یہ حیرت انگیز ہے جب ایک شراب sommeiler آپ کی رہنمائی میں مدد کرنے کے لئے قریب ہے۔ تاہم ، کبھی کبھی آپ کی مدد کرنے والا کوئی نہیں ہوتا ہے۔ تو آپ کہاں سے شروع کرتے ہیں؟
مناسب معلومات کو ڈی کوڈ کرکے شروع کریں:
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں- پروڈیوسر
- پروڈیوسر کا نام یا تو ایک ہی پروڈیوسر ہوسکتا ہے ویلنٹینی ، ایک کوآپریٹو جیسے بارباریکو پروڈیوسر (56 ممبر گروپ) یا اس سے بڑا شراب برانڈ رفینو . یہ جاننا کہ کس قسم کے پروڈیوسر کو سمجھنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہے اگر شراب نایاب ہے یا آسانی سے مل جائے۔
- شراب کی قسم
- فرانس کی طرح اطالوی شراب بھی اکثر ایک خطے کے نام پر رکھی جاتی ہیں اور ہر علاقے کو درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، چیانٹی کلاسیکو DOCG نامی ایک شراب توساکانہ کے چیانٹی کے ایک ذیلی علاقے سے ہے جس میں کم از کم 80 Sang سانگیوس انگور کی تشکیل کی ضرورت ہے۔ متبادل کے طور پر ، a 'نامی شراب' جیسے اطالوی شراب کی فہرست میں رفینو “موڈوس” (IGT کے طور پر درجہ بندی) غیر طبق شدہ انگور کا ایک atypical امتزاج ہے۔ سپر ٹسکن اس زمرے میں آتا ہے۔
- علاقہ
- اطالوی شراب کے 20 میں سے ہر ایک علاقے میں مختلف مہارت حاصل ہے شراب کی اقسام اور انگور کی مختلف اقسام۔ سر فہرست اطالوی شراب والے علاقوں کی بنیادی باتیں سیکھنے سے آپ کو اطالوی شراب کی فہرست پڑھنے میں مدد ملے گی۔
- ونٹیج
- پرانی تبدیلی اٹلی کی پیداوار کو بہت متاثر کرتی ہے۔ عام اصول کے طور پر ، بڑی عمر کی پرانی کتابوں میں کم نمایاں ٹینن ہوتا ہے۔
سپر ٹسکن شراب کیا ہے؟
ایک شراب جو اطالوی شراب کے قانون کو 'سپر کرتی ہے'۔
اطلاق کے شراب بنانے والوں اور شراب کے مصنفین نے سن 1970 کی دہائی میں انگور سے تیار کی جانے والی شراب کی وضاحت کرنے کے لئے اطالوی شراب تیار کرنے والوں اور شراب کے مصنفین کی طرف سے سپر ٹسکن کی اصطلاح تیار کی تھی جو اپیل کے قانون کو پورا نہیں کرتی تھی (یعنی ڈی او سی اور ڈی او سی جی)۔
1992 سے پہلے توسکانہ کی شراب ، جو میرلوٹ ، کیبرنیٹ سوویگن اور سیرہ جیسے انگور سے بنی تھی ، کو کم معیار کے تحت رکھا گیا تھا ٹیبل شراب درجہ بندی. انٹنوری اور اس کی شراب جیسے پروڈیوسر نے فون کیا ٹگینیلو اور تینوٹا سان گائڈو سیسیکیا غیر منقطع انگور کے ساتھ اعلی قیمت والی شراب والی شراب تیار کرکے نظام کو فروغ دیا۔ سپر ٹسکن شراب اب شراب کی اپیل کے تحت آتی ہے جسے IGT کہتے ہیں۔
نیپا میں بہترین وائنری وزٹ
اطالوی شراب کے علاقے
سوال: کتنے اطالوی شراب کے علاقے ہیں؟جواب: 20
اٹلی کو اکثر 4 الگ الگ علاقوں کے طور پر سمجھا جاتا ہے جو 20 منفرد علاقوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔
NW اٹلی
- پیڈمونٹ
- لومبارڈی
- ویلے ڈی آوستا
- لیگوریا
NE اٹلی
- ٹرینٹینو آلٹو اڈیج
- وینیٹو
- فریولی وینزیا جیولیا
وسطی اٹلی
- ٹسکنی
- ایمیلیا رومنا
- مارکیٹ
- لازیو
- ابرزو
- امبریا
- مولیز
جنوبی اٹلی
- پگلیا
- بیسلیکاٹا
- سرڈینیا
- سسلی
- کیمپینیا
- کلابریا
امریکہ میں ، بیشتر اطالوی شراب کی فہرست میں ٹسکنی ، پیڈمونٹ ، ابرزو ، وینیٹو ، ایمیلیا-رومنا ، الٹو اڈیج ، پگلیہ اور فرولی کی شراب شامل ہیں۔ اطالوی شراب کے علاقے جو زیادہ نایاب ہیں ان میں لازیو ، لیگوریا ، کیلابریا اور بیسلیکاٹا شامل ہیں۔
سنگیووس کے بہت سے نام
سانگیوس اٹلی کا سب سے مشہور شراب انگور ہے۔ اس کے کلونل متغیرات اور متعدد علاقائی نام ہیں۔
- علاقائی نام
- برونیلو دی مونٹالکینو ، وینو نوبل دی مونٹی پلکانو ، چیانٹی ، موریلینو دی اسکسانانو ، روسو ڈو ٹسکانا ، روسو مونٹپولکانو ، مانٹیفالکو راسو ، مونٹیکوکو راسو ، وغیرہ۔
- کلونل متغیرات
- اس میں اہم تغیرات سنجیئوس گروسو (بڑے انگور) اور سانگیوس پِکولو (چھوٹی انگور) ہیں۔ پروگونوولو جنیٹل سنگیویسی گرسو کا ایک تغیر ہے جو 100 osc سانگوسی شراب کو برکیلو دی مونٹالسینو کی توسکانہ میں بناتا ہے
باربولو اور باربریسکو جیسی نیببیولو پر مبنی الکحل شمال مغربی اٹلی کی ہیں۔ کی طرف سے تصویر بریٹ جونز
9 عام اطالوی ریڈ شراب انگور
- سنگیووس
- ایک انگور جس کا نام بہت سارے ناموں پر رکھا گیا ہے وہ پوری اٹلی میں لگا ہوا ہے۔ سانگیوس توسکانہ میں چیانٹی اور برونیلو دی مونٹالسینو کا مرکزی انگور ہے۔
- نیبیبیوولو
- ایک انگور جو رب کے لئے جانا جاتا ہے عمر کے قابل پیڈمونٹ میں بارولو اور باربریسو کے اعلی ٹنن شراب۔
- باربیرہ
- ایک سیاہ فام انگور کی شراب جس میں کم ٹینن اور ہائی ایسڈٹی والی شراب ہوتی ہے جو زیادہ تر پیمون ، اٹلی میں ہی اگتی ہے۔
- لیمبروسکو
- ایک انگور اور ایمیلیا-رومگنہ (اور لمبارڈی کا ایک حصہ) کا بھی ایک خطہ ہے جو اسی نام کی ہلکی بلبلے سرخ شراب تیار کرتا ہے۔
- مونٹی پلکانو
- ایک انگور جو وسطی اور جنوبی اٹلی میں عام طور پر اگتا ہے۔ آسانی سے الجھن میں ہے مونٹی پلکیانو سے نوبل شراب جو درحقیقت توسکانہ کے شہر مونٹی پلکانو سے ہے۔ مونٹیپولیسانو ڈی آبروزو ایک تاریک دہاتی شراب ہے جس میں پورے جسم ، کالی مرچ کا مسالا اور تیز ٹینن ہوتا ہے۔
- امارون
- وینٹو سے ملنے والی شراب کا ایک انداز انگور (کوروینا ، رونڈیلا اور مولینارا) کے مرکب کے ساتھ بنایا گیا ہے جو جزوی طور پر ایک امیر ، اعلی شراب شراب تیار کرنے کے لئے مٹھاس کے اشارے کے ساتھ سوکھا ہوا ہے۔
- ویلپولکلا
- رائپوسو ڈیلہ ویلپولکائلا وینیٹو کی شراب کا ایک انداز ہے جس میں تین انگور ملتے ہیں: کورینا ، رونڈیلا اور مولینارا۔ امیرون کو شامل کرنے کے ل Amar امارون شراب سازی سے بچائے ہوئے پومس کے ساتھ تازہ جوس نکال کر تیار کیا گیا ہے۔
- قدیم
- جنوبی اٹلی کا ایک انگور جو اس سے قریب تر ہے زنفندیل .
- نیگروامارو
- ایک جنوبی اطالوی شراب انگور کبھی کبھی ٹیمن اور ساخت کو شامل کرنے کے لئے پریمیٹو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے۔ پگلیہ سے آنے والی الکحل جو نیگروامارو پر غالب ہیں ان میں سیلائس سیلینٹو روسو ، برنڈیسی راسو اور سکنزانو راسو شامل ہیں۔
ٹریبیانو (یوگنی بلینک) اٹلی کا سب سے زیادہ نصب سفید انگور ہے۔ کی طرف سے تصویر ای_کالامار
9 عام اطالوی سفید شراب انگور
- پنوٹ گرگیو
- سب سے زیادہ واقف ہے عظمت فرانسیسی نژاد اطالوی سفید شراب انگور (پنوٹ گریس)۔ یہ دراصل ایک پنوٹ نوری اتپریورتی ہے جو ہلکا ہلکا ہلکا رنگ بھوری رنگ کا انگور ہے۔ یہ زیادہ تر الٹو اڈیج ، فریولی اور لومبارڈی میں اگایا جاتا ہے ، جہاں اسے اوٹٹریپ پیوس کے نام سے جانا جاتا ہے۔
- ٹریبیانو
- عرف Ugni بلانک۔ ٹریبیانو ، اٹلی کا سب سے زیادہ نصب سفید شراب کا انگور ہے اور وہی انگور ہے جو کوگناک اور بالزامک سرکہ بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ ٹریبیبیانو پوری اٹلی میں سفید شراب میں مرکب کے طور پر پائی جاتی ہے۔ اسے امبریا میں اورویٹو ڈی او سی کہا جاتا ہے۔
- گارگینیگا
- وینیٹو میں سفید شراب انگور جو علاقائی شراب میں اکثریت سے انگور بناتا ہے۔ سویو کلاسیکو ڈی او سی چاردونائے کو بادام کی طرح زیادہ خوشبو کے ساتھ عام کرنے کے انداز میں اکثر نکالا جاتا ہے۔
- بشکریہ
- علاقائی شراب میں انگور کو کورٹیز دی گیوی یا پیمون سے بس گیوی کہا جاتا ہے۔ ایک ہلکی لیموں اور پھولوں والی تیزاب سفید سفید شراب اسی طرح کے انداز میں فرانس سے آئے ہوئے پنوٹ گریگیو یا چابلیس سے ملتی ہے۔
- ورڈیچیو
- ایک زاویہ اور تھوڑا سا تلخ سفید شراب انگور سب سے زیادہ خاص طور پر مارے میں اُگا۔ سویو میں بھی استعمال ہوتا ہے جہاں اسے ٹریبیانو دی سووی کہا جاتا ہے (ٹریبیبیانو جیسی نہیں)
- فیانو
- ایک جنوبی اطالوی سفید شراب انگور جو کیمپانیہ سے ہے ، جس میں پھولوں ، لیموں اور گری دار میوے کی خوشبو ہے جو عام طور پر اس خطے سے سفید شرابوں میں ٹریبیانو کے ساتھ مل جاتی ہے۔ فیانو دی ایویلینو DOCG 100٪ فیانو ہے۔
- آرنیس
- علاقائی سفید شراب رورو ڈی او سی کے لئے پیمونٹے خطے کا ایک انگور سب سے زیادہ قابل ذکر ہے۔
- ورمنٹو
- سردیگنا کا ایک انگور اور عام طور پر توسکانہ میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ ورمینٹو شراب ایک کرکرا سفید ہے ، اکثر ساوگنن بلینک کو چکھنے والی انگور زیادہ تلخی کے ساتھ چکھنے والی ہے جو انگور کے پھل سے نہیں ہے۔
- ماسکاٹو
- موساکٹو عرف مسقط ایک بہت ہی خوشبودار انگور ہے جس کو پیمونٹی سے تعلق رکھنے والی ، میٹھا اور ببل ورژن کے لئے جانا جاتا ہے۔