تھری اسٹار فرانسیسی شیف برنارڈ لوئس موت؛ خودکشی پر یقین ہے

لوئیس ، جنہوں نے 1968 ء سے 1971 ء تک روanن میں ٹرائوسگروس ریستوراں میں اپنٹریٹ کیا تھا ، جب اس نے مشیلن ڈائننگ گائیڈ سے تین ستارے کمائے تھے ، 1982 میں اپنا ریستوراں خریدا۔

1991 میں لا کوٹ ڈی آر نے مشیلین سے تین ستارے حاصل کرنے کے بعد کرشماتی اور واضح الفاظ کے شیف پر عالمی توجہ مرکوز کی۔ انہوں نے کامیابی کے لئے ایک پاگل ڈرائیو کا اعتراف کیا کہ اسے ایک عالمی معیار کے کھلاڑی سے تشبیہ دی گئی ہے۔ اس نے تیسرا ستارہ کمانے کا دباؤ ، اس نے مجھ سے 1990 میں ایک گفتگو میں کہا ، جیسے چاقو کے کنارے کو اپنے گلے کے نیچے دبانے کی طرح محسوس ہوتا ہے۔

زیادہ تر دوسرے برگنڈی شیفوں کی طرح - جیسے پال بوکوس اور جارجس بلینک - لوئیس نے اپنے کاروبار کو بڑھانے کے لئے اپنے ریستوراں کا استعمال کیا۔ وہ دسمبر 1998 میں اسٹاک مارکیٹ میں اپنی کمپنی ، گروپ لوئساؤ — آرٹ ڈی ویور ایٹ گیسٹرومی کی فہرست بنانے والا پہلا شیف بن گیا تھا۔ پیرس میں لوئس کے تین ریستورانوں کے علاوہ (ٹینٹے لوئس ، ٹانٹے مارگوریٹ اور ٹینٹے جین) گروپ کام کرتا ہے پاک کی دکان اور منجمد کھانے اور دیگر مصنوعات کی ایک لائن تیار کرتی ہے۔

گروپ لوئیس نے اعلان کیا کہ اس کے مختلف کاروباری اداروں کا کام جاری رہے گا۔ روزنامہ کے مطابق ، لیکن آج اسٹاک مارکیٹ کھلنے سے پہلے ، کمپنی کے اسٹاک کی تجارت کو اگلے نوٹس تک معطل کردیا گیا تھا رہائی. اس گروپ نے 2001 میں 1.9 ملین یورو کی فروخت کی اطلاع دی تھی ، لیکن اس کا اسٹاک دسمبر میں گر گیا تھا اور اس کے بعد سے اس میں اتار چڑھاؤ ہوا ہے۔

حال ہی میں ، جب گالٹ میلو نے 2003 میں اپنے فرانسیسی عشائیہ گائیڈ کا ایڈیشن جاری کیا تو اس نے لا کوسٹ ڈی آر کی درجہ بندی کو 20 پوائنٹس پیمانے پر 19 سے 17 پوائنٹس پر چھوڑ دیا۔ اگرچہ لوئیس نے 2003 کے مشیلن گائیڈ میں اپنی تین اسٹار کی درجہ بندی برقرار رکھی تھی ، لیکن میڈیا نے قیاس کیا ہے کہ گالٹ میلو کی قیمت میں کمی اسٹاک پر نیچے کا دباؤ ڈال سکتی ہے اور اس نے لوئیس کو بھی متاثر کیا ہے۔

فرانسیسی میڈیا کے مطابق ، لیوساؤ کے دوست ، فرانسیسی شیف پال بوکیوس نے معدے کی ہدایت پر حملہ کیا ، جس نے الزام لگایا کہ اس نے اسے 'مار ڈالا'۔

لیکن چغنی کے برگنڈی شہر میں تھری اسٹار شیف ، جیک لیملوئس نے بتایا شراب تماشائی جب لوئس نے بظاہر ٹھیک محسوس نہیں کیا تھا ، اگرچہ وہ ٹھیک لگ رہے تھے جب دونوں نے تین ہفتہ قبل لا کوسٹ ڈی آر میں عشائیہ دیا تھا اور جب دونوں دوست 10 دن پہلے فون پر بات کی تھی۔

لیملوائس نے کہا ، 'اس نے مجھے بتایا کہ ایک جائزے نے اس پر تنقید کی ہے ، لیکن مجھے لگا کہ وہ مضبوط ہیں۔' 'گالٹ ملاؤ نے اس کو متاثر کیا ، لیکن اس کے اشارے کے پیچھے ایک بڑا افسردگی اور بہت تھکاوٹ ہے۔ ہدایت نامہ صرف آخری تنکے کا تھا۔ ذاتی طور پر ، میں اس کے اشارے کو نہیں سمجھ سکتا ہوں۔ ہم باورچیوں کو زندگی پسند کرتے ہیں ، لہذا میں نے اسے بلیوز کے ایک بڑے معاملے پر ڈال دیا۔ '

اس کے ساتھیوں اور ملازمین نے بتایا کہ موت سب سے زیادہ چونکانے والی تھی ، کیوں کہ اس کے رنگدار چہرے اور چمکیلی ، سفید مسکراہٹ کے ساتھ ، لوسیو متحرک کاروباری شخصیت کی تصویر دکھائی دیتی تھی۔

لوئیس کے بعد ان کی اہلیہ ، ڈومینک اور تین بچے رہ گئے ہیں۔

لیملوائس نے کہا ، 'ہمارے پیشے کے لئے ، یہ ایک بہت بڑا نقصان ہے۔ 'وہ ایک پرجوش آدمی تھا جو بہترین ممکنہ اجزاء کی تلاش اور خدمت کرنا پسند کرتا تھا۔ وہ نوجوان کے لئے ایک مثال تھا۔ اس نے شروع کیا کہ ہم میں سے بہت سارے کنبے نہیں ہیں اور ہم نے اس سے تعمیر کیا جو انہوں نے ہمیں دیا۔ لیکن برنارڈ نے یہ سب اکیلے ہی کیا۔ وہ لڑاکا تھا۔ '

- پیر ہینریک مانسن

# # #

برنارڈ لوئیس اور لا کوٹ ڈی آر کے بارے میں مزید پڑھیں: