دونوں خطوں میں پائے جاتے ہیں شمال مغربی اٹلی اور وہ دونوں نیبلیوولو انگور کے ساتھ شراب تیار کرتے ہیں۔ بارولو بمقابلہ باربریسکو میں کیا اختلافات ہیں؟
یہ فلم اٹلی کے تاریخی لحاظ سے اہم دو اہم علاقوں میں ایک متاثر کن نظر ہے۔ اسے ماسٹر سومیلر ، جیف کروت نے گلڈ سوم کے لئے جمع کیا تھا۔
کتنی دیر پہلے کہ سفید شراب خراب ہوجائے
بارولو اور بارباریکو کی شراب سے گلڈسوم
بارولو یا باربارکو کو آزمانا چاہتے ہو؟ ذیل میں دیئے گئے اشارے دیکھیںبارولو بمقابلہ بارباریکو
ان میں لوکل سے روایت اور ثقافت میں لطیف فرقوں سے بالاتر ، یہاں جسمانی اختلافات ہیں جن کے نتیجے میں دونوں مقامات پر نیببیوالو الکحل چکھنے کا مختلف نتیجہ ہوتا ہے۔
مختلف مٹی
بارولو اور باربارکو میں بنیادی فرق مٹی میں ہے۔ باربریسکو کی مٹی میں زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور اس کی وجہ سے شراب شراب سے اتنی ٹینن نہیں اٹھاتی جیسے بارولو۔ دونوں الکحل گلاب ، خوشبو ، اور چیری چٹنی سے مہک رہی ہیں - اور ان دونوں کا اختتام بہت لمبا ہے۔ فرق وسط طالو کے ذائقہ میں ہے ٹینن باربریسکو میں آپ کو اتنا سخت نہیں مارے گا۔
نیببیوولو کس طرح کی مٹی کو اگاتا ہے
اگر ہم باربریسکو اور بارولو کی مٹی کی تشکیل پر نگاہ ڈالیں تو ، ان دونوں میں کافی مقدار میں کیلکریل مارل موجود ہے۔ کیلکاروس مارل بنیادی طور پر ایک چونے سے بھرپور مٹی پر مبنی مٹی ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںچونا ایک اعلی پییچ (زیادہ الکلائن) کا اضافہ کرتا ہے ، جو دلچسپ بات یہ ہے کہ داھلیاں نببیوولو انگور کو کم پی ایچ (یعنی زیادہ تیزابیت) پیدا کرتی ہیں! تیزابیت اس میں ایک بہت اہم جز ہے اس عمر کو اچھی طرح سے شراب
مختلف قواعد
بارولو کی ضرورت ہے کہ رہائی سے قبل 3 سال کے لئے الکحل ذخیرہ ہوجائے ، جبکہ بارباریکو کو صرف 2 سال درکار ہوں۔ اس کی وجہ بارولو میں زیادہ مقدار میں ٹینن ہوتی ہے جس کی وجہ سے شراب مارکیٹ میں اتارنے سے پہلے زیادہ عمر کی ضرورت ہوتی ہے (اور بالآخر تم اور میرے جیسے پیاسے شراب والے شرابی)۔
خستہ حال ٹیننز کو کم کرنے کے علاوہ بھی زیادہ کام کرتا ہے ، اگرچہ یہ شراب میں پھلوں کے ذائقوں کے ذائقہ کو بھی تبدیل کرتا ہے۔
- بارولو 3 سال
- بارولو ریسروا 5 سال
- بارباریکو 2 سال
- بارباریکو ریزرو 4 سال
مختلف تاریخ
بارولو در حقیقت باربریسکو سے تقریبا 50 50 سال بڑا ہے اور اس کا نام 1850 کی دہائی میں نامور ، مارسیسا ڈی بارولو کے نام پر رکھا گیا تھا۔
جب بارولو کو اس کا نام ملا تو یہ ایک بہت ہی مختلف شراب تھی۔ زیادہ تر بارولو ایک میٹھی ، فروٹ ریڈ شراب کی طرح بنایا گیا تھا۔ یہ بہت قریب تھا روبی پورٹ یا بہت پھل پھیلانے والا شیراز۔ چونکہ مٹھاس اعلی ٹینن کی کھجلی کو پورا کرتا ہے ، لہذا اس طرح کا مطلب ہے!
بارباریکو اس کی شروعات 1894 میں ہوئی ، جس نے شراب کے ساتھ بارولو سے بھی اسی طرح کے طرز طرز اختیار کیا۔ دونوں خطوں کو بہت نقصان اٹھانا پڑا فلیکسرا اور ورلڈ وار کے دوران بمشکل شراب تیار کرسکتے تھے۔
یہ دوسری جنگ عظیم کے بعد تک نہیں ہوا تھا کہ ایک خاندانی پروڈیوسر جو گیئا (‘گائے یوح’) کے نام سے باربریسکو شرابوں کو معیار پر لانے لگا۔ معیار کی طرف ایک اور عظیم قدم پروٹوٹوری ڈیل باربریسکو کا قیام تھا (چھوٹے پروڈیوسروں کا ایک کنسورشیم) 1958 میں۔
'پروڈوٹری نے دوسروں کے خلاف اچھی طرح سے مقابلہ کیا مارکرینی کامل عمر (13 سال) تھا اور کونٹورو باقی لوگوں کے مقابلے میں قدرے زیادہ مشکوک اور تیز تھا۔' - میڈلین
نیببیولو خریدنے پر
پیڈمونٹ سے الکحل خریدتے وقت ، نوٹ کریں کہ آپ جو پرانی بات سے معاملات خریدتے ہیں۔ ان بنیادی نکات کو ذہن میں رکھیں:
آپ کتنی شراب پی سکتے ہیں
بارباریکو اور بارولو شراب کے لئے بہترین سال
- 2018 طوفانی بارشوں کے علاوہ ، مجموعی طور پر پیداوار کو اچھ toا سمجھا جاتا تھا۔ قیمت شراب سے بھی وعدہ کرنا۔
- 2017 ٹھنڈ اور گرم موسم کی وجہ سے چھوٹا بڑھتا ہوا موسم۔ عدم توازن سے خبردار کیا جائے۔
- 2016 زیادہ تر 2015 کی طرح لیکن اڑا دیا گیا نہیں ، یہ بہتر تہھانے لگے گا۔
- 2015۔ آئیڈیلک ونٹیج بمبسٹ (اگرچہ ، کم تیزابیت والی) الکحل تیار کرتی ہے۔
- 2014 مشکل موسموں کے ل A اس سیزن میں ایک گیلی ختم۔ بارباریکو کی بہتر تیاری ہوئی۔
- 2013 ایک ٹھنڈا ونٹیج جس میں زیادہ خوشبو دار ، تیزابیت کی زیادہ شراب پیدا ہوتی ہے۔ تہھانے کے لئے بہت اچھا.
- 2012 ایک ونٹیج جس میں انتہائی سنرچناتھا (جیسے ٹینک) ، سیوری شراب۔
- 2011 بھرپور پرانی ، بہت سے لوگ اب اچھی طرح سے پی رہے ہیں
- 2010 طویل مدتی عمر بڑھنے کے لئے خوبصورت پرانی ، بہترین ہونا چاہئے
- 2007–2009 پُرجوش اسٹائل تیار کرنے والی گرم پرانی چیزیں جن کی عمر بھی بہتر نہیں ہوگی۔
- 2006 ایک بہت ہی سنرچنات مند (جیسے ٹینک) ونٹیج ، سیل کرنے کے ل good اچھا ہے
- 2004-2005 ابھی بہت اچھا پی رہا ہے
- 2003 بہت گرم سال ، لیکن نبیبیوولو کے موروثی ہائی ایسڈ اور ٹینن ڈھانچے کی وجہ سے ، اچھ produceی پیداواریوں کے لچکدار اور فراخدار نیببیولوس کے لئے بنائی گئی۔
- 2002 اچھintے اچھ notے نہیں ، اولے طوفان
رینا بسسل ، شراب سومیلئیر
رینا کا انتخاب: بہترین قیمت بارولو
ان 2 پیڈمونٹ الکحل کی قیمت $ 90 + کے نشان تک پہنچنا غیر معمولی بات نہیں ہے۔ تو ہم نے سومیلر سے پوچھا ، رینا بسسل ، ان عظیم علاقوں کو دریافت کرنے کے ل value کچھ قدر سے چلنے والے اختیارات کے ل.۔
- فونٹنافریڈا بارولو
- ایلویو کوگنو “کیسینا نووا” بارولو
- جیوانی وائبرٹی “گڈ فادر” بارولو
- کیسینا فونٹانا بارولو
- ڈومینیکو کلیریکو “پجانا” بارولو
- پاولو اسکیوینو “مانویگیلیورو” بارولو
- بارولو 'سیرلنگا' rivet
رینا کا انتخاب: بہترین قیمت باربریسکو
- بذریعہ فوروی بارباریکو
- باربریسکو بارباریکو پروڈیوسر
- Ca ’ڈیل بائائو“ ویلگرینڈی ”باربریسکو
- ورڈونو بارباریکو کیسل
باروولو اور بارباریکو کے متبادل
لینگے نیببیولو اکثر وہی پروڈیوسر بناتے ہیں جو بارولو اور باربریسو کو بناتے ہیں۔
بنیادی فرق اس جگہ پر ہے جہاں انگور کھٹا جاتا ہے۔ کچھ لینگے الکحل کم مطلوبہ ڈھلوانوں سے یا بارباریکو اور بارولو زون سے باہر کے علاقوں سے ہیں۔ بہرحال ، اچھے ونٹیج سالوں پر ، آپ کو یہ لینگے نبیبیوولو الکحل مل جائیں گی جس کی قیمت اور ذائقہ بہت زیادہ ہے لیکن بغیر ٹینن کے۔
مثالیں:
- ویتھی 'پربیکو' نیبیبیولو ڈالبہ
- ایٹور جرمو لینگے نیببیولو
- ورڈونو لینگے نیببیولو کیسل
- لوسیانو سینڈرون 'والماگگیر' نیبیبیولو ڈی البا
پڈیمونٹ کی شراب
پیڈمونٹ میں 59 عہدے موجود ہیں ، جن میں سے بہت سے نبیبیوولو تیار کرتے ہیں۔ نئے جواہرات دریافت کریں!
پرانی بیل کا کیا مطلب ہے؟
ہدایت نامہ دیکھیں