محترم ڈاکٹر وینی ،
ترکی رات کے کھانے کے ساتھ جانے کے لئے شراب
کیا شراب ڈیہائیڈروجنیس کا استعمال کرکے شراب کو شراب سے دور کیا جاسکتا ہے؟
لا الہٰی ، ماریشیس
پیارے الٰہی ،
الکحل ڈہائڈروجنیسیس (ADH) انزائیمز کا ایک گروپ ہے جو شراب کو دوسرے مرکبات میں توڑ دیتا ہے جو انسانی جسم سے خارج ہوسکتے ہیں۔ ہمارے جسم ہمارے پیٹ اور جگر میں اس انزائم کی متعدد قسمیں تخلیق کرتے ہیں ، اور جب ہم ایک شراب پیتے ہیں اور ایتھنول ہمارے جسم میں داخل ہوتا ہے تو اس کا مقابلہ ADH سے ہوتا ہے ، جو زہریلا ایتھنول کو ایسیٹالہائڈ میں تبدیل کرتا ہے۔ بری خبر یہ ہے کہ ایسیٹیلہائڈ بھی زہریلا ہے ، لیکن خوشخبری یہ ہے کہ یہ جلدی سے ایسیٹیٹ اور دیگر انوولوں میں تبدیل ہو گیا ہے جو الڈہائڈ ڈہائڈروجنیز -2 (اے ایل ڈی ایچ 2) کے ذریعہ بغیر کسی نقصان کے جذب کیا جاسکتا ہے۔ اس سے بھی بہتر، ALDH2 شراب کے کچھ قلبی فوائد سے وابستہ ہوسکتا ہے .
اگر آپ ALDH2 (اور واقعتا، ، کون نہیں کرے گا) کو پڑھتے ہیں تو ، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ اس کی موجودگی مختلف ہوسکتی ہے۔ کچھ لوگوں میں انزیم کی جینیاتی کمی ہوتی ہے ، اس کا مطلب ہے کہ وہ ایسیٹیلڈہائڈ جمع کرتے ہیں ، جو ان کے چہرے پر سرخ فلش کا سبب بن سکتا ہے (کبھی کبھی 'ایشین فلش' یا 'گلو' کے طور پر بھی جانا جاتا ہے)۔ خواتین میں جسم کے بڑے پیمانے پر فی یونٹ اس انزائم کا بھی کم ہونا ہوتا ہے ، جو اس کی ایک وجہ ہے تجویز کردہ شراب الاؤنس صنف کے لحاظ سے مختلف ہیں .
شراب کی بوتلیں فی ایکڑ
ایسا لگتا ہے کہ آپ پوچھ رہے ہیں کہ کیا آپ شراب سے ایتھنول کو نکالنے کے لئے ہمارے جسموں کے باہر ADH استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ نظریاتی کیمسٹری میں ہیں ، تو پھر… طرح؟ میرے کیمسٹری کے پروفیسر دوست نے مجھے بتایا کہ مستقبل میں اس عمل کو ایک آلے کے طور پر دیکھنے کے لئے وہاں کچھ تجرباتی تحقیق کی جارہی ہے۔ لیکن ابھی کچھ جوڑے درپیش ہیں ، اس حقیقت کے ساتھ کہ آپ بالکل باہر نہیں جا سکتے اور انزائم خرید نہیں سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ کر سکتے ہو تو ، انزائم سیلولر سطح پر کام کرتا ہے ، ہمارے جسم کے مائٹوکونڈریا میں ، اور شراب کے شیشے میں اتنا بہتر نہیں ہے۔ آخر میں ، مساوات میں ایک اور انو بھی ہے ، ایک کوک انزائم جو نیکوٹینامائڈ اڈینائن ڈائنوکلیوٹائڈ کے مکم .ل آواز کے ساتھ زندہ خلیوں میں پایا جاتا ہے ، جو ایتھنول کو مکمل طور پر توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ کو بھی اس کو مکس میں شامل کرنے کی ضرورت ہوگی ، اور میری تحقیق سے اشارہ ہوتا ہے کہ یہ چیز واقعی تلخ ہے۔
مجھے معذرت کے ساتھ کہنا پڑتا ہے کہ سائنس ابھی ابھی کافی نہیں ہے۔
rڈریٹر ونnyی
750 ملی لیٹر کی بوتل میں کتنے ونس ہیں؟